南京11家小龙坎门店均闭店整顿严重食安卫生问题触目惊心

南京11家小龙坎门店均闭店整顿严重食安卫生问题触目惊心本站　　3月15日，有媒体曝光小龙坎火锅后厨存在严重的食品安全和卫生问题，甚至被拍到用扫帚捣制冰机

　　3月15日，有媒体曝光小龙坎火锅后厨存在严重的食品安全和卫生问题，甚至被拍到用扫帚捣制冰机。南京市市场监管局立即约谈小龙坎火锅负责人，责令整改，停止经营。今日记者前往南京部分门店进行调查，发现均已关门。

　　许多菜品不清洗，上桌前喷水“加工”；含大量致毒成分“龙葵素”的发芽土豆，小龙坎火锅削削接着用。

　　餐馆未设置单独的冷菜间，混用厨具切水果蔬菜、杀鱼切肉；用笤帚捣制冰机，碎冰用来装毛肚黄喉；碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”。

　　事件曝光后，小龙坎火锅现状如何？3月18日中午，记者来到小龙坎火锅南京玄武店，店门插着门闩，并未开放。对于停业整顿一事，周边散步的居民表示不太清楚。

　　记者又来到小龙坎火锅南京升州路店，只见店铺大门紧闭，门上贴着《通知》称“本店系统维护升级，暂停营业”。旁边停车场的保安告诉记者不太了解此事，并表示这家门店之前生意还不错。

　　根据江苏广电总台融媒体新闻中心的后续追踪报道，目前，南京小龙坎11家门店均闭店整顿。南京涉事门店无限期暂停营业整改，待政府主管部门验收合格后重新开业。南京其他门店闭店3日自查自纠，江苏区域门店严格自查，小龙坎全国门店自查自纠。

　　3月15日，针对媒体报道小龙坎火锅南京某门店的食品安全问题，江苏省市场监督管理局立即在全省部署开展食品安全监督检查。

　　针对媒体曝光的小龙坎火锅门店，市场监管部门立即组织现场检查，对该店的后场加工操作间、人员健康证明、食品储存、食品原料进货查验、清洗消毒等进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。

　　3月15日下午，南京市市场监管局立即约谈小龙坎火锅南京区域负责人，要求企业严格执行食品安全相关制度，协助监管部门开展食品安全风险隐患排查。

　　3月16日上午，江苏省市场监督管理局约谈小龙坎火锅总部负责人，督促企业切实加强问题整改，落实食品安全主体责任。

　　江苏省市场监管局要求各设区市局举一反三，组织对省内80多家小龙坎火锅连锁门店进行全面检查，并加强对其他连锁餐饮单位的监督检查。

　　小龙坎火锅微博于3月15日下午发表致歉声明，针对媒体报道的小龙坎南京玄武店以及个别门店出现的问题，小龙坎火锅深表歉意并高度重视，在第一时间成立了专项工作组，对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。

　　小龙坎火锅表示，对食品卫生安全问题零容忍，对于违规门店绝不姑息，坚决严肃处理。同时将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障消费者食品卫生安全。(中宏网江苏综合整理自新浪微博、江苏广电总台融媒体新闻中心、江苏省市场监管局网站等）

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