事关春节！速度安排！

事关春节！速度安排！沃克博士 还有十天 我们就要迎来农历辛丑牛年了 顾树荣 摄 今年 在南京感受浓浓年味吧 为了让大家 度过欢乐祥和、健康安全的新春佳节 南京各部门积极制定各项措施 全力做好各项服务保障工作 今

还有十天

我们就要迎来农历辛丑牛年了

顾树荣 摄

今年

在南京感受浓浓年味吧

为了让大家

度过欢乐祥和、健康安全的新春佳节

南京各部门积极制定各项措施

全力做好各项服务保障工作

今天

2021年保障群众过好春节

系列新闻发布会第一场

会上通报

春节期间

市场保供与监管相关情况和举措

市商务局：强化货源组织

1

市场供应，不断档！

目前，南京农副产品物流配送中心蔬菜日均到货量3000吨，苏食、天环、润恒等14家重点肉类流通企业猪肉日均供应量420吨，市场供应总体平稳运行。

春节假期期间，各重点流通企业继续进行货源投放，南京农副产品物流配送中心蔬菜市场、天环集团冷品市场将按需组织发货，苏果、永辉、盒马等超市企业加大向门店配送各类生鲜、速冻产品的力度，确保市场供应不出现断档脱销情况。

孙晨 摄

目前，我市肉类商业库存1.8万吨，正常情况下可保障供应25天；蔬菜商业库存1.5万吨，可保障5天的供应量；鸡蛋商业库存3000吨，可保障7天的供应量。

2

农贸市场，不闭市！

南京农副产品物流配送中心、天环冷冻市场、天印山市场等农批市场以及我市237家农贸市场打破惯例，春节期间不闭市，不歇业，维持营业状态。全市12家品牌连锁超市、便利店共1052个门点正常营业；全市各大电商企业也开启了“春节不打烊”模式，快递正常发货。

此外，市商务局还组织开展“年夜饭在家吃 浓浓年味带回家”等主题活动，已有78家品牌餐饮企业、超过500家门店参与，推出各类年夜饭外卖套餐超过300款。51家品牌餐饮企业、超过379家门店推出团餐预订服务，让留宁过年的小伙伴们感受浓浓年味。

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3

储备肉，投放！

目前，省发改委等部门正在组织省级储备肉投放，为合理错开投放时间，我市计划于正月十五后、全国两会期间根据当时的市场供应动态，经市政府批准后组织投放一定数量的市级储备肉和储备蔬菜，合理引导市场，满足市民消费需求。春节期间如遇市场出现突发情况，我市将随时组织储备投放。

4

市场监测，加强！

持续做好生活必需品市场监测，实施反映南京农副产品物流中心等重点流通企业以及进香河、科巷等重点农贸市场蔬菜、肉类、水产等产品的市场供应和价格动态，及时掌握苏果、盒马、永辉等超市生活必需品市场供应情况，加强市场趋势分析和预警预测，加大对市场运行的把控力度。

孙晨 摄

5

保供预案，完善！

建立25家重点“菜篮子”保供企业名录库。在全市12个区明确48个超市和 48个农贸市场作为重要生活必需品应急供应网点，做好肉菜等生活必需品的应急保供准备工作。

针对南京农副产品物流配送中心各类交易进入高峰期，车流量和人流量剧增的情况，指导其完善应急预案，选定应急交易场所，拟定入场商户名单，做好应急转场交易准备。

市市场监管局：开展四大“守护”行动

01

开展进口冷链食品守护行动，溯源追踪保进口冷链安全

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一、设立监管专班。各区市场监管部门成立进口冷链食品监管专班，动态更新进口冷链食品生产经营单位名单、冷库名单、冷链从业人员名单，采取“告知+监管”督促落实主体责任、强化“人防+物防”做好疫情防控措施、引导使用“电子溯源”防范疫情输入风险。

二、明确主体责任。发放《致进口冷链食品生产经营单位告知书》和《进口冷链食品管理要求》，督促进口冷链食品生产经营单位按照“四专一台账”的要求履行主体责任，既：专库存放、专人管理、专通道运输、专区销售、进销存台账。

三、严格溯源追踪。指导全市进口冷链食品生产经营单位注册使用“江苏冷链溯源平台”，按照要求完成主体注册、进销存信息上传、进行食品赋码，公示溯源码供消费者扫码查询，保障消费者买得放心，吃得安心。截至目前，全市共4317家进口冷链食品生产经营单位注册并使用“江苏冷链”平台，13.59万吨进口冷链食品实现电子溯源。保障正向可追踪、逆向可溯源，发生问题时能够第一时间查清产品，防范进口冷链食品安全风险。

02

开展“放心年货”守护行动，驻场值守保“菜篮子”安全

聚焦粮油肉蛋奶、蔬菜水果等重点产品，突出批发市场、农贸市场、商超等重点场所，保障南京春节期间“菜篮子”供应及安全。

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一、批发市场驻场监管。鼓励交易量较大的众彩、天环、天印山等批发市场，春节期间不闭市、不歇业、不断供，持续开展交易活动，保障全市供应。抓好经营环节源头监管，督促履行食品安全主体责任，严把进货、贮存、销售关，进一步加强食品经营过程控制。

二、农贸市场快检持续运营。春节期间全市200多家农贸市场不打烊，每日持续开展市场快检工作，对市场内销售的水产品、肉制品、蔬菜、水果等进行抽样快检，严防严控食用农产品质量安全。

三、大型商超按片区巡回值守监管。鼓励连锁超市加大货源组织和调运力度，保障米面油、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品供应充足，督促强化食品安全管理，全面排查风险隐患，加大监管执法力度，严厉打击违法违规行为。

图自南京众彩

03

开展“放心年夜饭”守护行动，创新模式保市民餐桌安全

为保障广大消费者年夜饭的饮食安全，开展“放心年夜饭”专项守护行动，在加强传统现场检查的基础上， 引导创新餐饮服务模式，满足消费者年夜饭需求的同时，守护餐桌安全。

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一、鼓励创新餐饮服务模式。着眼消费升级和节日消费多样化需求，联动行业龙头和老字号等优质餐饮企业，在严格落实疫情防控要求的基础上，依托中央厨房和连锁门店的优势，创新菜品和服务，开展“年菜到家促消费”主题活动，鼓励提供年夜饭上门服务。经初步统计，约330家餐饮门店将提供年夜饭礼盒、年夜饭外送、私厨到家等多种形式的服务，满足消费者居家过春节和年夜饭多样化需求。引导餐饮企业和外卖平台加强合作，做好堂食服务的同时，拓展线上销售渠道。

二、严把网络订餐食品安全关。约谈外卖平台、部分大型连锁餐饮企业，强调食品安全和疫情防控有关要求，压实外卖平台与餐饮企业的责任。对689家提供年夜饭的餐饮企业逐户监督指导，要求严把食材采购、加工、配送等环节管理。

三、发挥行业组织作用。联合省市餐饮商会，加强行业自律，加强引导促进春节期间餐饮消费，满足消费需求，推动全行业落实疫情防控、餐饮安全等工作要求，提升餐饮服务水平，保障服务质量。全面推动“防”“促”结合，保障人民群众餐桌安全。

04

开展价格守护行动，严格执法保物价稳定

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一、强化预警。通过重点检查、普遍巡查，发现苗头性、倾向性、潜在性问题，及时进行预判预警，采取有力有效措施。

二、强化监管。综合运用行政、法律手段，重点加强对生活必需品、防疫物资用品、交通旅游餐饮、电商平台领域的市场价格监管，严厉打击囤积居奇、哄抬价格、串通涨价等价格违法行为。

三、强化维权。及时妥善处理投诉，提醒告诫经营者合规经营，加强节日备勤值班和快速反应处理，维护好市场价格秩序。

顾树荣 摄

暖意融融迎新春

今年

在南京感受浓浓年味

来源：南京发布

责任编辑：南方

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