嘴馋想点个外卖？先看看南京最新网络食品专项抽检结果

嘴馋想点个外卖？先看看南京最新网络食品专项抽检结果灵狐守护 网络购物已成为 时下大众消费的重要形态 足不出户， 动动手指 糖果、瓜子、奶茶、糕点、肉干…… 各种美食想啥有啥 尽享美味，美滋滋 但，这些网络食品安全吗？ 近日，南京市市场监督管理局 开展网

网络购物已成为

时下大众消费的重要形态

足不出户， 动动手指

糖果、瓜子、奶茶、糕点、肉干……

各种美食想啥有啥

尽享美味，美滋滋

但，这些网络食品安全吗？

近日，南京市市场监督管理局

开展网络食品专项抽检

12个网络平台、9类别食品

共监督抽检230批次

发现了哪些问题呢？

为保障“舌尖安全”，南京市市场监督管理局近期组织开展了网络食品专项抽检，对淘宝、京东、苏宁、美团、叮咚买菜、京东到家、每日优鲜、盒马鲜生等12个网络平台销售的食用农产品、炒货及坚果制品、糕点、膨化食品、熟肉制品、蜜饯、酒类、饮料、方便食品等 9个类别食品，共监督抽检230批次，不合格7批次，总体问题发现率3.04%。

食品监督抽检情况

监督抽检炒货食品及坚果制品、方便食品、糕点、酒类等 8类网络热销食品，覆盖了口水娃、喜之郎、盼盼、双汇、兰芳园、蓝带等 市面常见的126个品牌。

共抽检170批次，其中不合格5批次，总体问题发现率2.94%。酒类、薯类和膨化食品、水果制品、饮料等4类食品合格率100%。

不合格信息样品

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食用农产品监督抽检情况

食用农产品监督抽检覆盖了叮咚买菜、京东到家、每日优鲜、盒马鲜生和美团等 5家外卖平台。

共抽检60批次，其中2批次芝麻不合格，总体问题发现率3.33%。

针对监督抽检中发现的不合格食品，我局已责成属地监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。对不合格食品涉及的外地企业，我局已函告当地监管部门。

不合格信息样品

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不合格项目解读

酸价

是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要指标。脂肪在长期保藏过程中由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。一般酸价越小，说明油脂的新鲜度和精炼程度越好。造成酸价超标的原因主要有：一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食品时必须注意生产日期和保质期。一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但过高则可能导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

过氧化值

是评价油脂氧化、酸败的质量指标，其不合格主要与企业对原料质量控制把关不严、生产中长期反复使用植物油导致油新鲜度不够或是加工、贮存、运输等条件不当有关。

菌落总数

是食品安全标准规定的指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能有：一是未按要求严格控制食品生产加工过程中的卫生条件；二是包装容器清洗消毒不到位；三是与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

大肠菌群

是人和动物肠道中最常见的一类细菌，通常作为食品被污染的指示菌。大肠菌群超标，则是提示食品被肠道致病菌污染的可能性。人体感染大肠杆菌后可能会出现胃痛、呕吐、腹泻和发热等症状，因此在生产、销售过程中应加以严格控制。

食物发霉

是一种常见的自然现象，霉菌在环境中无处不在，食物在生产、加工、运输、储存、销售的过程中很容易被其污染。尤其春夏季节雨水多，空气湿度大，此时的食物更易发生霉变。适宜的温度湿度使得霉菌生长繁殖，分解食物中的营养素，破坏其中的蛋白质，被污染的食物会发出臭味和酸味。不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒能力是有差异的，一些霉菌毒素会给人体健康带来危害。

网络食品消费小贴士

一、买前细辨别：查卖家资质，看食品经营许可证；查商品信息，看食品标签；查买家客观评价，看卖家信誉。

二、到货细检查：看商品包装，检查包装是否完好无破损，有无受胀起鼓现象；看商品标签，检查内容是否齐全，是否印有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息；看商品日期，检查是否过保质期。

三、网络订餐应选择合法正规、有实体店的餐饮单位。尽量选择附近的餐饮单位，及时食用，切勿长时间存放。尽量选择无接触式配送，取餐时需注意检查送餐容器和包装是否干净整洁、保持完整，如有上述情况，建议留存证据、拒绝签收。

来源：南京市场监管

3、 正式确认！

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