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夏天,遇到此菜我从不还价,高纤维低脂肪,清肠助消化,腰变细了

夏天,遇到此菜我从不还价,高纤维低脂肪,一周吃3回,腰变细了。适合夏天吃的时令食材还挺多的,苦瓜、冬瓜、丝瓜等等都是夏季不可错过的蔬菜之一,这些蔬菜虽然是夏季的时令菜,可现在的先进种植技术,很多蔬菜基本上一年四季也都能吃得上,但有一些季节性特别强的时令蔬菜就不一样了,藕尖就是其中之一,藕尖又称“藕带”、“藕心菜”、“藕梢”等等,不同的地区叫法上会有所不同。春夏之交,休眠期的藕上冒出嫩茎,到了夏季雨水充沛的季节,藕尖见水就长,也是藕尖最脆嫩的时候。

藕尖一般只产于每年的初夏5-8月,5-6月是吃藕尖的最佳季节,这个季节的藕尖口感最为清脆,越往后品质和口感就稍差一些了。夏季刚刚上市的藕尖价格还挺贵的,我们当地要16块钱左右,现在是6月底,要实惠一些10块钱左右了,相比较其它蔬菜而言,还是要贵上不少的,但季节性特别强,我遇到此菜我从不还价,都会买上一些回来尝尝鲜。喜欢吃的小伙伴可别错过了。

藕尖的营养价值跟莲藕是一样的,只是藕尖更为脆嫩,备受食客们的喜爱。夏天吃藕尖还有清热解暑的作用,值得一提的是藕尖的热量特别低,属于高纤维低脂肪的食材之一,夏天想要减肥的小伙伴不妨多吃一些,一周吃3次清肠助消化,腰都变细了。藕尖的吃法也有很多,之前也跟大家分享过不少藕尖的做法:酸辣藕尖、糖醋藕尖、清炒藕尖等等,都各有风味。藕尖还可以做泡菜,酸辣爽脆,夏天佐餐吃再合适不过了。这里要分享的藕尖做法是:藕尖炒鸡蛋,藕尖的清香爽脆搭配上鸡蛋的鲜香嫩滑,荤素搭配营养更全面,热量也不高,简单炒一炒开胃又下饭,老少皆宜。脂肪最怕此菜,遇到我从不手软,高纤维低脂肪,常吃衣服穿回S码。接下来一起来看看详细做法吧。

【藕尖炒鸡蛋】

准备食材:藕尖适量、鸡蛋2个、青红辣椒丝适量。

准备配料:油盐适量、白醋少许、蚝油少许。

详细做法:

1、藕尖洗干净斜刀切段,放入加了白醋的水里泡,这样可以防止氧化变色。青红椒去籽洗净切丝装碗待用、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液下锅煎,煎至凝固划散起锅装盘备用。

3、锅里再添少许油,将青红椒丝下锅煸炒出香味来。

4、加入藕尖下锅一起翻炒均匀。大火炒至食材断生。

5、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,适量的盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:藕尖炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑,藕尖清新爽脆,还有青红椒独特的清香,这几样食材搭配在一起炒,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配,营养也更全面,我们全家人都很喜欢这道菜,每回炒一盘上桌都被光盘了,不爱吃素菜的小朋友也很喜欢这道家常小炒菜,藕尖的季节性很强,喜欢吃小伙伴可以抓紧尝尝鲜哦,简单快手,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、藕尖跟莲藕一样,切开后都比较容易氧化变黑,浸泡在水里加入少许的白醋,这样可以有效的防止食材氧化变色。

2、藕尖很容易熟透,所以我们下锅爆炒几下,炒至断生即可,不需要炒太长时间,以免影响其脆嫩的口感。

3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入适量的辣椒酱一起炒,也是非常开胃下饭的。

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  • 编辑:瑪莉
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