最新！死亡人数升至8人！

最新！死亡人数升至8人！深圳地产股 这几天，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇四海旷，一起家庭聚餐引发中毒的事件，深深牵动着大家的心。（此前报道： 一家9口聚餐，7人死亡！最新详情披露 ） 在牡丹江红旗医院救治的62岁的李女士已不幸去

这几天，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇四海旷，一起家庭聚餐引发中毒的事件，深深牵动着大家的心。（此前报道： 一家9口聚餐，7人死亡！最新详情披露 ）

在牡丹江红旗医院救治的62岁的李女士已不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。

鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在我省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。 引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。我国近几年发生的中毒大部分与某些地方特色食品有关， 北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。

秋冬季预防食物中毒主要应做到以下几点：

一、预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘；禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳；发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。

二、预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆（豆角）食物中毒。要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

四、预防诺如病毒传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；正确储存食品，食前重新加热。

五、预防自酿葡萄酒中毒。秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒；自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。

还需要注意的是，冰箱不是保险箱，不代表不会有细菌繁殖壮大，存放越久也越危险。本次事件中，存放在冰箱冷冻里一年的食物，因为被椰毒假单胞菌污染，而夺去了8条生命。

蔬菜、水果、肉类...不同食物在冰箱里建议的保存时间不同！西安交通大学第一附属医院营养科住院医师廖侠、中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红副教授、营养师于展虹以及新乡医学院第三附属医院营养科主任医师姜洪波此前在接受健康时报采访时给出了以下建议：

1. 新鲜蔬菜：大部分可放冷藏，不超3天

大部分蔬菜都可放进冰箱冷藏室，尤其是绿叶蔬菜。买来后可用保鲜袋分装好，储存时间最好不超3天。

黄瓜、青椒、苦瓜等蔬菜适宜的存放温度一般为8～10℃，不适合放在冰箱里储存，可以放在屋里阴凉通风的地方。

2. 新鲜水果：大部分可冷藏，热带水果阴凉存放

大部分水果也需要冷藏保存。香蕉、芒果等各种热带水果，不宜冷藏，容易发生冻伤，提前变质，平时放在阴凉处即可。

3. 主食：冷藏1-2天，长时间建议冷冻

做熟的米饭、馒头、面包等主食在冷藏室一般可储存1~2天，如果超过2天用量，建议分装后冷冻并尽快食用。

4. 鱼类和肉类：3天内可冷藏，冷冻也不宜超半年

通常买回来3天内就要食用完毕的生鱼和生肉，可以放在冷藏室储存。超过3天，建议分装成1次吃完的量后冷冻保存。

另外，一般冷冻肉的保质时间在半年到一年。如果冷冻不当，这个时间可能会更短。

冰箱中肉的存放位置也是有讲究的，建议肉类、鱼类应该放在中下层，如果有专门的可调温保鲜盒，应当把肉类放在保鲜盒中。因为一般冰箱门温度最高，靠近后壁处最冷；上层较暖，下层更冷。

5. 剩下的饭菜：直接分装好放冰箱，不用等凉

如果饭菜吃不了，做熟的饭菜盛出装好后就可放冰箱冷藏保存，不需要等到完全放凉。

而对于凉拌菜，因为无法加热，建议放在冰箱里也别超4小时，最好是现做现吃。

6. 生熟分区：能够避免交叉污染和互相串味

冰箱内分层分区放，这样能避免交叉污染和互相串味。一般来说，生熟要分开，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，生的食物要放在下面两层，比如冷藏室：

① 上两层：放酸奶、牛奶、熟食和剩菜等；酸奶建议放在冷藏室最上层靠近门口的位置，方便拿取，又能用低温尽量保持益生菌的活性。

② 下两层：放蔬菜、水果、生豆腐等。

7. 此外，这些食物不用放进冰箱！

有些食品在冰箱中反而会缩短保质期，也有些食品不需要放在冰箱里，也能长期保存。

具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，通常微生物在这些食物中无法繁殖，无须或不适合放入冰箱。

蜂蜜和巧克力放入冰箱易结晶影响口感；茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又易生霉。

芒果、香蕉等热带水果放冰箱容易受冷害，提前变质。

来源：黑龙江省卫生健康委员会食品处、健康时报

2、 噩耗传来，他牺牲了