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居家隔离，有鸡蛋就能做的6道菜，简单美味，营养均衡，不带重样。非常时期，居家隔离不出门的时候，就喜欢在家倒腾各种好吃，但不出门买菜在家呆的时间长了，经常会不知道要吃啥好，鸡蛋是我们家日常会多备一些的食材，每天都用得上，居家隔离不出门的时候，鸡蛋可是派上大用处了，做蛋糕点心、家常小炒菜啥的都是非常营养又美味的。接下来就跟大家分享6道鸡蛋的家常美食，家里有鸡蛋就能做。居家隔离，鸡蛋多备点，分享6道鸡蛋做法，简单营养均衡，一周不重样。

一、鸡蛋布丁

食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。

1、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。

2、将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。

3、盖上保鲜膜静置10分钟。

4、然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。

二、剁椒鸡蛋炒雪里蕻

食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。

1、雪里蕻洗净切成小段待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

3、锅里余油，下入雪里蕻炒断生。

4、加入少许的剁辣椒一起炒香，下入鸡蛋，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。

三、平菇炒鸡蛋

食材：平菇、鸡蛋、葱、少许红椒。

1、葱洗净切葱花、平菇洗净撕成小朵沥干水。

2、锅里加水煮沸，下入平菇和红椒焯水断生捞起沥干水。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

4、锅里加入少许油，下入葱头炒香，加入平菇和红椒一起翻炒均匀。

5、下入鸡蛋和葱花一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味即可。

四、黄瓜木耳炒鸡蛋

食材：鸡蛋、黄瓜、木耳。

1、黄瓜简单去皮，切成长条去掉瓜囊的部分，切成小段待用。木耳泡发洗净。

2、鸡蛋提前下锅煎至凝固划散起锅待用。

3、热锅凉油，下入黄瓜和木耳下锅一起翻炒均匀，炒至断生。

4、下入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味炒匀即可。

五、鸡蛋酱拌面

食材：鸡蛋、手擀面。

1、锅里加水煮沸，下入手擀面煮熟捞起过凉白开沥干水待用。

2、准备料汁，碗里加入2勺黄豆酱、一勺生抽、一勺番茄酱、适量胡椒粉、一勺生粉和适量水拌匀备用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散，倒入准备好的料汁一起炒入味。

4、把鸡蛋酱淋在面条上，搅拌均匀即可。

六、鸡蛋羹肉沫

食材：鸡蛋、肉末、盐、生抽、蚝油。

1、鸡蛋液搅散，加入少许盐混合、少许温水搅拌均匀，过筛倒入盆里。

2、蛋液盖上保鲜膜，牙签插几个小孔，热水上锅蒸8分钟即可。

3、热锅凉油，下入肉末炒香。

4、将肉末炒变色，下入生抽、蚝油、少许盐一起炒香，少许水淀粉勾芡浓稠。

5、把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋上即可。

七、粉丝煎鸡蛋

食材：粉丝、鸡蛋、葱花。

1、葱洗净切葱花，粉丝泡软剪成小段。

2、粉丝里加入鸡蛋。

3、加入葱花、盐混合搅拌均匀。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋粉丝下锅煎至两面金黄熟透即可。

碎碎念：

以上就是6道鸡蛋做的家常美食，有甜点布丁，还有家常下饭菜，都是非常简单美味又营养的，附上了详细的做法，居家不出门的时候，家里多备一些鸡蛋准没错哦，日常都用得上，物美价廉，营养又好吃哦。

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