慎食高风险食品！广东省市场监管局发布“双节”期间消费提醒

文/记者 丁玲 通讯员 粤市监

为使广大消费者在元旦春节“双节”期间食得放心、食得开心，1月1日，广东省市场监督管理局发布相关消费提醒。

选购食品方面，应注意以下五点：到持有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，冷藏食品要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，不购买、不食用不认识的野菜和野生菌；查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）以及木耳等，要确认产品的生产日期、保质期和储存条件；网购食品或半成品时，应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

旅游聚餐方面，外出旅游就餐、集体聚餐时，需要选择到持有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上的食品经营单位就餐；慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；做到不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

家庭烹调方面，在家制备餐食时，也不能掉以轻心。备餐前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳要在当天食用完；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

食物储存方面，家庭食物储存也很重要。为避免吃到变质食品，应注意以下五点：熟制食品在室温存放时间不应超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）；冷藏食品一般3天以内食用较好，超过10天的不建议食用；冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

另外，广东省市场监管局提醒广大市民，一方面要留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；另一方面及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。