我们都“没辙”的泛滥物种,却成越南美食,当地人:你们不懂它的美味
说到中国人的食谱,恐怕很多欧美国家的人都会投来不一样的目光,因为在他们眼中,中国人是什么都吃的,比如美国人嫌弃的鲤鱼,德国人嫌弃的大闸蟹,以及丹麦人感到可怕的生蚝,这些东西在中国吃货眼中,都是非常美味的存在,也因此有人说在中国不存在物种泛滥的问题。
但是很不幸,在我国广大的南方地区,有一种外来入侵物种成为了中国人无法消灭的存在,而且更关键的是,中国人毫无办法的这种物种,却成为了越南人眼中的美味,看来一贯以吃来解决外来物种入侵问题的国人,终于在这里遇到了滑铁卢,这个让国人折戟成沙的外来物种,就是声名在外的清道夫鱼。
最早时候清道夫鱼是被作为观赏鱼引入我国的,因为这种鱼什么都吃,因此很多时候被用来清理观赏鱼鱼缸底部的垃圾,但是因为这种鱼外形丑陋,加上会对很多小型观赏鱼和水草造成破坏,因此越来越多的人放弃了这种鱼,很多的清道夫被随意丢弃或专门放生到了河流、湖泊之中,于是一场让中国人头疼的物种入侵就开始了。
这种清道夫鱼的学名叫做多辐翼甲鲶,顾名思义是拥有一层厚重的甲壳状皮肤,而且肉质发苦,难以食用,因此很少有人愿意去吃这种东西,加之中国的河流中没有鳄鱼等天敌,清道夫鱼短时间内大量的繁殖,这种鱼会大量的消灭其他鱼类的卵和幼苗,同时会在堤坝上钻出大量的洞,因此对当地的河流生态和防洪等方面的危害非常大。
最关键的是,清道夫鱼的生命力还非常顽强,太阳下暴晒了三天后沾上水还能活过来,生命力非常顽强,所以很快就成为了困扰南方地区的一大难题。到今天,有效的清理方法也不过是大量的人工捕捞并将其加工成动物饲料,除此以外别无办法。但是与中国人面对的困境不同,越南人虽然也受到了清道夫的入侵,但是他们却另辟蹊径将这种动物变成了美食,完成了中国人都不曾完成的任务。
那么这种生物越南人是如何解决的呢?很简单,他们将捕捞上来的清道夫鱼会先用大火烤干,然后就用不同的烹饪方式去处理,比如蒸煮、烧烤等等,只是清道夫鱼的味道并不好,所有会辅以一种极重口味的调料使用,味道非常令人难以下咽。但是越南当地人,就非常喜欢这种口味,并纷纷说道:“是你们不懂它们的美味”。
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- 编辑:瑪莉
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