扬州三餐厅入选黑珍珠餐厅

　　昨晚，2020美团点评黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在中国澳门金沙城中心举办，来自全球27座城市的309家餐厅入选。其中，扬州趣园茶社入选黑珍珠二钻餐厅，扬州宴瘦西湖店、冶春茶社梅岭店入选一钻餐厅。另外，由扬州人主理的南京江南灶和北京淮扬府也分别获得黑珍珠二钻和黑珍珠一钻。

　　“此次江苏省仅有两家餐厅获评黑珍珠二钻，一家是趣园茶社，另外一家是南京江南灶，而江南灶的主理人也是扬州厨师。”淮扬菜非物质文化遗产传承人、扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长周晓燕介绍。

　　记者了解到，此次黑珍珠餐厅指南发布晚宴邀请了成都、澳门、扬州三大“世界美食之都”的优秀厨师进行晚宴制作，其中扬州厨师代表团由周晓燕携徒弟陶晓东等四人组成。“我们做了三道菜，分别为虾籽烧海参、淮汁小牛肉、文思豆腐。”周晓燕介绍，在晚会现场，陶晓东还进行了文思豆腐等精彩刀工展示，让众多嘉宾对扬州刀工赞叹不已。