藏在闹市的非遗！东莞东城这两个特色项目传承400余年

　　用青麻籽及果实制成饮料可以润肠通便，在粤港澳地区流传了400多年历史；而当初为了纪念北帝诞辰创办的巡游活动，经过数百年流传，至今已发展成为当地特色民俗活动。近日，东城街道的传统“火麻仁茶饮料制作技艺”及民俗“温塘游会”入选为东莞市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，一时传为佳话。

　　据了解，东莞地处岭南，气候炎热，在北回归线附近，土壤适合火麻仁生长，当地也有制作及饮用火麻仁茶的习俗。由于夏天人们出汗多，容易便秘。旧时，每年的农历四月初八左右，几乎每户人家的家庭主妇都会自制“麻茶”供家人饮用，以滋润大肠。

　　史料介绍，火麻仁茶制作技艺主要包括清洗炒干、煮熟、研磨、过滤、制茶或制饮等工序。而本地技艺的独特技巧则是将火麻仁壳与仁一起煮熟研磨，无需添加芝麻作为增香，故火麻仁香味纯正。只有壳与仁的有机结合，才能发挥出火麻仁的药食特性。

　　如今，多个本地从事制作正真火麻仁饮料的人已非常少，传统技艺接近失传。幸运的是，东城一企业（港亨食品）经过多年努力研发和推广，得以将这一传统技艺保存发展，并逐渐将火麻仁饮料打造成岭南家喻户晓和常备的饮品。

　　与火麻仁茶不同，东城温塘游会最早是为了纪念北帝诞辰而创办的，但他们之间有个共同点：传承至今约400年历史了。

　　旧时，每年的农历三月初一至初四，温塘村民为了举行纪念活动，会专门组成声势浩大的巡游队伍，许多戏装打扮的青年男女，装扮成各种戏曲和传说故事中的人物造型，进行“造型”巡游，目的是在春耕前进行祈福活动，希望耕作风调雨顺，鱼米丰收。

　　游会的队伍一般会走街串户、逐村游行，巡游期间，还会连续上演古装大戏，其中包括多个曲艺社、文艺团体唱戏，有精彩绝伦的歌舞表演、经典的粤剧表演等。后因种种原因中断了六十多年。

　　2009年，在社会热心人士努力下，温塘社区重新恢复这项传统，并定名为东城温塘游会文化节。2010年、2011年、2012年连续三年举办，后改为每三年举办一届。

　　而今，温塘社区已成功举办了五届游会文化节，每届参加游会人数达1200人，游会项目达三十多个，服饰各异的巡游队伍以及得到广大群众的拥护，各种丰富多彩的文化娱乐演出活动更是吸引众多市民前来参与，群众喜庆气氛异常高涨。

　　美食与文化、历史与人文的完美交织，让东城这两个非遗富有独具魅力的艺术感和文化感，它们既是东莞历史文化的缩影，也是东城人民文化传统的积淀，需要继续薪火相传，代代守护。接下来，东城将进一步推进“了解非遗、重视非遗、爱上非遗”工作，让传统非遗在当代释放博大精深的历史、文化魅力。

　　南方日报记者 刘远忠