天猫发布国民味道数据报告，一人食成为未来美食趋势

新京报讯（记者 王思炀）12月27日，天猫发布“2019-2020国民味道”数据报告。报告指出，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。而顺应以上趋势，众多品牌正在推出轻量规格产品，自热火锅成为懒宅经济代表，新式代餐也在健身餐中崭露头角。

新品多针对“95”后等年轻消费者

综合2019年消费数据，天猫指出，2020年六大年度食品行业的新风口将为一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食。而正如“一人食”对应单身经济崛起，滋补养生品和对应现代人的健康追求，每一种新趋势出现，都暗藏着社会变迁的密码。

伴随着新风口的崛起，越来越多的新品正在不断涌入消费市场。天猫大食品总经理无龄表示，当下的新品大多针对于“95”后等年轻消费市场。对于新锐品牌的聚齐，天猫会从各个环节提供不同工具加以协助，用数据洞察机会，用直播、聚划算的聚新品、天猫的小黑盒等阵地共促营销。

“一人食”销量同比上涨30%

据国家民政部数据，2018年中国单身人群已超过2亿，成年独居人口高达7700万。在新趋势中，2019年，“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。

为进一步适应消费者需求，众多品牌开始将包装朝向“一人食”的轻量化规格发展。此前，香槟大多规格为750ml左右，为适应中国市场，酩悦香槟在天猫首发一款不到200ml的小瓶酒，掀起酒企小瓶装风潮。此外，相比以往的20斤标准件大米，天猫上越来越多1斤装米受到了90后年轻人的欢迎。金龙鱼、鲁花等食用油品牌也相继推出500ml小包装。

与此同时，懒人速食也在年内获得众多消费者喜爱。天猫数据显示，半成品菜销量同比增长111%；自热火锅等新式方便速食在天猫上的销售增长超过50%。其中，新锐品牌自嗨锅销售突进200%以上，年内实现销售额2.45亿元，成为天猫方便食品类目第一。

美味新式代餐成为爆款

此外，为解决大众“既贪吃又想瘦”的痛点，一批新式代餐品牌也在天猫崭露头角。相比以往因口感问题令人难以坚持的传统代餐。2019年，天猫上崛起一批超级零、丢糖等新式代餐品牌，丰富了代餐口感，让人在瘦身的同时，又能满足口腹之欲。