青海百亿元拉面产业嬗变：从“一个炉子三张桌子”到“互联网+”

中新社西宁12月27日电 (记者 张添福)从“一个炉子、三张桌子”白手起家，到如今年产值上百亿元(人民币，下同)，中国西北青海省拉面产业搭互联网东风，盼提档升级。27日，青海省拉面产业互联网平台在西宁上线。

20世纪80年代开始，青海东部农区的农民，走出贫瘠大山，亲帮亲、邻帮邻，靠“一个炉子、三张桌子”，实现“一年打工仔，二年拉面匠，三年小老板”。

据青海省官方近年来统计，如今，该省近20万名拉面手艺人，在中国各地经营2.72万家拉面馆，每年产值达150多亿元，还将拉面“拉”到海外。

在浙江杭州经营拉面馆的马真说，自己在杭州打拼十几年，见证了互联网的巨大能量，但自己一直在想，青海拉面什么时候能搭乘互联网“快车”，破解拉面产业中产品品类单一、人工成本高、品牌意识淡薄以及融资难的问题。

中国建设银行总行网络金融部总经理刘守平介绍，借助云服务、大数据等新技术而建成的青海拉面产业互联网平台，通过大连接、大服务，力求与产业链上的合作伙伴共同构建产业生态圈，为政府机构、企业、拉面经营户、消费者四类客群提供全方位的智能化综合服务，助力青海拉面产业高质量发展。

据悉，该平台能为政府提供相关产业数据看板，并通过整合产业链上下游资源，系统性解决拉面产业链条短、提档升级受阻、融合发展不足的痛点，打造全新的产业生态圈，形成信息共享、资源共享、运作协同的价值链。

与此同时，该平台还能为拉面经营户解决门店管理、食材管理等问题，助推门店标准化建设进程，并给予拉面经营户高效金融支持。