收好！如何提高免疫力，中医专家列出药膳推荐清单

新冠肺炎疫情让我们充分认识到了提高自身免疫力的必要性。历代医家都主张“药疗”不如“食疗”。我国传统医学的历史渊源表明，药食同源，药食同理，所以无论是易感人群还是轻症患者，饮食调理都是很重要的。中医药学会体质分会委员、江苏省中西医结合医院治未病科韩晓明主任应邀为我们列出了增强免疫力的药膳推荐清单，赶紧收藏好。

【气虚质】

此类体质的人群元气不足，平时表现的特点最明显的就是易感冒，心慌气短，不爱说话，声音低微，易疲劳，动则汗出。气虚质人群饮食上需注重益气健脾。

药膳推荐：黄芪蒸鸡

【组成】母鸡1只(1000g左右)、黄芪30g、食盐1.5g、黄酒15mL、葱、生姜各10g、清汤500mL、胡椒粉2g。

【制法用法】1.母鸡宰杀后去毛，剖开去内脏，洗净。2.先入沸水锅内焯至鸡皮伸展，再捞出用清水冲洗，沥干待用。3.黄芪用清水冲洗干净，趁湿润斜切成2mm厚的长片，塞入鸡腹内。4.把鸡放入砂锅内，加入葱、姜、绍酒、清汤、精盐，用湿绵纸封口。5.上蒸笼用武火蒸，水沸后蒸1.5~2小时，至鸡肉熟烂。6.出笼后去黄芪，再加入胡椒粉调味。7.空腹食之。

【阳虚质】

此类体质的人群阳气不足，平时表现的特点为喜暖怕冷。此类人怕冷较明显，特别是四肢和背部，常常精神不振。阳虚质人群饮食上可多食温阳益气的食物，忌食生冷寒凉。

药膳推荐：杜仲腰花

【组成】杜仲12g、猪肾250g、黄酒25mL、葱50g、味精1g、酱油40mL、醋2mL、干淀粉10大g、蒜10g、生姜10g、食盐5g、白砂糖3g、花椒1g、食用油100g。

【制法用法】1.杜仲以水30mL熬成浓汁，去杜仲。2.再加淀粉、黄酒、味精、酱油、白砂糖拌兑成芡糊，分成3份待用。3.猪腰子剖为两片，刮去筋膜，切成腰花。4.生姜去皮，切片；葱洗净切成节，待用。5.炒锅烧熟，入油，烧至八分热，放入花椒烧香，再投入腰花、葱、蒜，快速捣散，倾入芡汁与醋，翻炒均匀，起锅装盘即成。

【痰湿质】

此类体质人群痰湿凝聚，平时表现为形体肥胖，腹部脂肪较厚，身体自觉困重，口黏，汗多且黏，喜欢吃甜食和肉食。痰湿质人群饮食上宜清淡，少食甜食、肥肉。

膳食推荐：薏苡仁粥

【组成】薏苡仁60g、粳米60g、食盐5g、味精2g、香油3g。

【制法用法】将薏苡仁洗净捣碎，粳米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥。粥熟后调食盐、味精、香油即可。温热食之，日服2次。

【湿热质】

此类体质的人群湿热内蕴，面部较油，易生痤疮，口干口苦，身体自觉困重。湿热质人群宜饮食清淡，多吃甘平类食物。

膳食推荐：茅根赤豆粥

【组成】鲜茅根100g(或干茅根50g)、赤小豆50g、粳米100g。

【制法用法】1.将鲜茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，去渣取汁，备用。2.赤小豆洗净，放入锅内，加水适量，煮至六七成熟。3.再将淘净的大米和药汁倒入，继续煮至豆烂米熟即成。4.分1~2次食用。

【专家说