一次烤制200多条大鱼 新疆特色美食冲击吉尼斯之最
【解说】在为期四天的第三届丝绸之路国际食品展览交易会暨第六届丝绸之路国际餐饮博览会上(简称：第三届食品展交会)，民众不仅能品尝到来自中亚等国家的风味美食，还能观赏到八项申报上海大世界基尼斯之最的新疆特色美食演示活动。
【解说】在为期四天的第三届丝绸之路国际食品展览交易会暨第六届丝绸之路国际餐饮博览会上(简称：第三届食品展交会)，民众不仅能品尝到来自中亚等国家的风味美食，还能观赏到八项申报上海大世界基尼斯之最的新疆特色美食演示活动。
5月29日，记者在食品展交会美食演示活动现场见到了来自新疆喀什巴楚县的莫明·吾甫尔，他与妻子、儿子及两个帮手正在给“北疆第一馕坑”架上火，用鸡蛋、黑胡椒等十几种佐料制作而成的调料涂抹在鱼上，随后放进馕坑进行烤制。莫明·吾甫尔告诉记者，这次将一次烤制200多条、每条重2公斤左右的大鱼，挑战一次烤制最多条鱼的基尼斯之最。
我跟我的10位徒弟从昨天晚上开始进行鱼的清洗、腌制等准备工作，今天早上10点开始烤制，平均烤制10条鱼需要1个小时的时间。
【解说】被称为“烧烤大师”的莫明·吾甫尔曾在2014年烤制了500公斤重的烤全驼，2015年烤制了230公斤重的牦牛，都创下相关最高纪录。刚品尝完烤鱼的丁亮说，一次烤这么多的鱼他之前怀疑鱼的味道是否会鲜美，现在一点都不怀疑了。
我觉得这个烤鱼特别有原生态的味道，跟平常的烤鱼不太一样，看他烤的方式也是原生态，所以吃的味道确实是原生态，我刚才还挺怀疑的，现在我不怀疑了。
【解说】挑战“最多人品尝新疆特色胡辣羊髀石”的现场也是人声鼎沸，等候品尝的观众早已排起了长长的队伍。用羊髀石拼出来的巨型项链和羊骨头皮包，更是吸引了人们的眼球，都纷纷拿起手机拍照留念。
羊髀石，位于两根羊拐骨之间，不仅是老新疆人童年时的玩具，还可以勾起很多人的回忆，它只有把上面的肉筋都啃完了，用力一掰，镶嵌在拐骨之间的精巧的羊髀石才会出现，它也是哈萨克民族的吉祥物之一。
【解说】除此之外还有“规模最大的老月饼分享活动”、“参与人数最多的品尝新疆特色蟹米粥活动”、“最大的薯条杯”、“最大的鸡排”、““规模最大的新疆特色米粉品尝活动”，都让现场观众赞不绝口。
你看像我们每年的基尼斯(之最)，你看像抓饭、拌面、烤肉等等的一次又一次的过级、考核比赛，把我们新疆的特色美食越来越精华，带着我们的新疆特色美食走向全国，能走向世界。
【解说】据第三届食品展交会组委会赛事活动组项目负责人熊才新介绍，今年确定的基尼斯之最申报全部都符合新疆特色，突出新疆的特色餐饮，全方位展示了新疆特色餐饮流通领域的发展成果，带动了新疆食品产业的发展，有力促进了丝绸之路经济带沿线国家和城市食品产业发展的交流、交易和交融。
