【南京】“幸福烘焙”助圆麒麟残疾人就业梦

【南京】“幸福烘焙”助圆麒麟残疾人就业梦本站　　残疾人参加了烘焙就业技能培训，如何上岗？培训后想练习没设备怎么办？在家尝试制作，没老师指导怎么办？一个人不能全部完成，没人配合怎么办？……有了袁家边残疾人之家的“幸福烘焙”项目，这些难题都可解了

　　残疾人参加了烘焙就业技能培训，如何上岗？培训后想练习没设备怎么办？在家尝试制作，没老师指导怎么办？一个人不能全部完成，没人配合怎么办？……有了袁家边残疾人之家的“幸福烘焙”项目，这些难题都可解了。

　　为了解决麒麟街道残疾人遇到的实际困难，进一步促进残疾人融入社会，帮助残疾人提升就业技能，实现就业，2020年8月17日，一场“幸福烘焙”残疾人就业技能培训活动在麒麟街道袁家边残疾人之家举办。

　　此次培训由袁家边残疾人之家辅助性就业项目专业老师、南京市旅游营养学院有着30多年面点制作和教学经验的西式面点师吴老师授课。课上，吴老师通过戚风蛋糕、黄油蛋糕、葡式蛋挞等操作简单、大众喜爱的品种，深入浅出地为大家讲解烘焙工具、食材及搭配比例等专业知识，并演示纸杯戚风蛋糕制作的过程。现场，老师刚讲完流程，残疾人朋友们就迫不及待地打开事先准备好的原材料，根据老师的教学流程，对照发放的培训资料，经过抹、转、挤、摆等步骤，一个个甜美精致的戚风蛋糕在残疾人朋友的操作下诞生了。

　　有了制作戚风纸杯蛋糕的经验，残疾人朋友们制作葡式蛋挞熟练多了。从食材和设备的准备、配料比例到制作中注意事项，吴老师和志愿者们都一项一项地耐心示范、指导。当一个个卖相好看、味道甜美、健康营养的葡式蛋挞出炉时，浓郁的香味扑鼻而来，大家迫不及待地品尝自己的“劳动果实”。

　　“幸福烘焙”是袁家边残疾人之家的一项特色服务项目，也是残疾人辅助性就业项目，日常为辖区残疾人提供学习培训、操作指导、辅助就业等服务。该项目自运营以来，多次邀请市、区各个学校的专业教学老师及志愿者前来为残疾人伙伴培训烘焙技能及辅助性就业帮扶。办结各项审批手续后，项目可承接了大量企业及单位的甜品订单。希望残疾人朋友们参与到“幸福烘焙”项目中来，在老师和志愿者的帮扶带领下，尽己所能，获得一定的经济收益，实现自我价值。