太仓：小蒜头变身市场“金疙瘩”

太仓：小蒜头变身市场“金疙瘩”本站　　近日，苏州市农业农村局公布首批苏州市农业种质资源保护单位名单，太仓特色作物种质资源圃（库）成功入选

　　近日，苏州市农业农村局公布首批苏州市农业种质资源保护单位名单，太仓特色作物种质资源圃（库）成功入选。该资源库里保存着太仓本地特色农作物种质资源150余份，其中就包括太仓首个获得国家农产品地理标志的特产“太仓白蒜”。

　　擦亮金字招牌，写好致富文章。在太仓白蒜的发源地浮桥镇牌楼社区，一颗小蒜头逐渐衍生出一条成熟的产业链。

　　近年来，牌楼社区加快推进土地资源整合，建设专业农场合作社，持续提高机械化、现代化生产水平，同时不断健全完善销售网络，升级深加工产品，走出一条带动农民致富增收、助力乡村振兴的新路子。

　　碧绿的农田里，一排排成熟的蒜苗迎风招摇，轰鸣声中，收割机缓缓驶过，蒜苗被连根拔起，圆润饱满的白蒜露出“线月中旬，牌楼社区林港农场专业合作社种植的太仓白蒜进入采收期。

　　“白蒜一般在9月份开始种植，第二年5月份采收，之后经过清洗、烘干等进一步处理，最后包装上市。”牌楼社区党委委员、林港合作社管理人钱毅诚告诉记者，合作社的蒜田是牌楼社区高标准打造的太仓白蒜生产基地，也是太仓白蒜最重要的生产基地之一，目前种植白蒜近200亩，亩均产量800多斤。

　　作为我国四大名蒜之一，太仓白蒜种植历史悠久，最早可追溯到清代时期。上世纪60年代，由于出口需要，太仓各地开始广泛种植白蒜，并在品种内系统选育、纯化繁殖，形成新品种。2020年，太仓白蒜成为太仓首个全国农产品地理标志产品。

　　“与其他种类的白蒜相比，太仓白蒜具有肥硕圆整、蒜瓣均匀、口味浓郁的特点，口感辛辣、软糯，同时易保存，合适做种子蒜。”钱毅诚介绍，牌楼社区生产的白蒜长期作为优质种蒜远销日本、韩国、印尼、马来西亚、新加坡、印度等国家，实现口碑、效益双丰收。

　　在推动太仓白蒜“走出国门”的同时，牌楼社区也在积极拓宽国内销售渠道。线上通过直播带货等模式，扩大产品知名度；线下通过参加各种展销会等活动，拓展销售网络。目前，牌楼社区的白蒜销售方向主要包括海外出口、工厂及学校食堂批发、商超菜场零售等。

　　2021年，林港合作社白蒜销量达到35000斤，营收约15万元；销售蒜苗约10000斤，营收约1.5万元；销售深加工产品约200件，营收约0.9万元。今年，合作社白蒜的销量预计十几吨，其中80%将作为种蒜出口，预计总销售额将达到25万元。

　　尽管曾经有着辉煌的历史，近年来，太仓白蒜的发展也遇到了瓶颈。一段时间以来，受土地种植规模制约，加之人力成本的逐年增加，太仓白蒜的种植面积和产量逐年减少，市场竞争力日渐削弱。

　　如何保住太仓白蒜这张“金名片”？牌楼社区选择了培育专业合作社、培养新型经营主体，进行规模化、现代化种植的路子。

　　以国土整治为契机，牌楼社区利用土地资源，整合分散田块，将白蒜的种植面积从30亩增加到200亩，改变了以往“零零散散”“小打小闹”的局面，同时创建“苏仓楼”品牌，打造年轻化、专业化管理团队；发挥集体优势，对接供销联社，强化村企合作。

　　白蒜下种时，必须把单瓣、蒜芽朝上直立在土中，以往这需要蒜农弯着腰把一个一个的蒜瓣徒手按进土里，费力劳神而且种植效率低。

　　为了改变白蒜生产“吃力不讨好”的局面，牌楼社区投资60万元从欧洲进口了一套大蒜生产收割设备。播种时，大蒜播种机精量取种、均匀播种、弹性覆土，一天能播种20亩左右，相当于20人的工作量；收割时，收割机4天就可以完成200亩白蒜的采收任务，全过程只需要四五个农机手参与。

　　牌楼社区党委肖婷婷介绍，如今的林港合作社已经配全拖拉机、植保机、收割机、烘干机、排灌机等农机设备，实现白蒜生产全程自动化、机械化，着力打造浮桥镇机械化生产种植示范基地。

　　为进一步擦亮太仓白蒜的“金字招牌”，牌楼社区积极利用高校资源，与南京农科院合作，培育脱毒株，解决白蒜种性退化的问题，提升产品质量。同时，推广秸秆还田技术，提升白蒜产量，加强资源循环利用。

　　打卡特色田园风光、参与亲子帐篷夏令营、品尝各种特色美食……去年，首届“太仓白蒜节”在牌楼社区启动。3天时间里，牌楼社区围绕“白蒜”主题，举行了一场场趣味十足的精彩活动，将“太仓白蒜”的品牌进一步打响，赋予农旅融合发展新内涵。

　　近年来，牌楼社区充分发挥太仓白蒜的品牌效应，探索延伸白蒜产业链，提升农产品附加值，为乡村产业赋能。为进一步挖掘太仓白蒜的潜在价值，牌楼社区积极构建农产品再加工体系，打造以白蒜为原材料的进阶农产品。

　　“我们委托专业生产厂家以‘太仓白蒜’作为原料，深加工糖蒜、黑蒜等产品。”浮桥镇牌楼社区单丽婷告诉记者，牌楼社区正在制作多瓣黑蒜、黑蒜酱油醋、黑蒜片剂等黑蒜系列产品，打造特色黑蒜产品品牌。目前，牌楼社区已经为白蒜系列产品注册六大商标，拥有两项发明专利。

　　此外，牌楼社区还规划开展大蒜和早稻轮种，不仅加大了土地的利用率，还能够大大减少农药的使用率。同时，利用作物周期规律，增加种植露天西瓜、毛豆等其他经济作物，不断放大经济效应。

　　单丽婷说，接下来，牌楼社区将继续做大做强“太仓白蒜”品牌，打造白蒜全程机械化生产基地，扩大“太仓白蒜”的种植面积，打造好农产品品牌“苏仓楼”，研究生产醋蒜、蒜辣酱等深加工产品，让社区农业更强、环境更美、居民的日子过得更好更幸福，为乡村振兴贡献力量。