最是烟火暖人心④｜斩只鸭子品味南京最地道的市井风情

最是烟火暖人心④｜斩只鸭子品味南京最地道的市井风情本站　　人间烟火气，最抚凡人心

　　人间烟火气，最抚凡人心。目前，疫情防控进入新阶段，虽仍是吃劲的时候，但已曙光在前。交汇点新闻客户端推出“最是烟火暖人心”系列报道，从餐饮、娱乐、出行、健身、物流等方面，扫描社会生活的逐步回归。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。让我们随着复苏的脚步，走出疫情阴霾，迎接即将到来的桃李春风。

　　烤鸭、板鸭、盐水鸭，南京人爱吃鸭全国有名，市井间流传着“没有一只鸭子可以活着走出南京”的段子。如果要评选一种南京风味美食，鸭子无疑是首选。

　　1月2日，元旦假期的最后一天，中午11点，南京竺桥小巷子里，竺桥兄弟烤鸭店前排起了长队，戴着口罩的人们聊起了天。排队斩鸭子，是南京街头巷尾一景，随着社会渐渐复苏，生活慢慢回归，这熟悉的一幕又回到南京人眼前。

　　新鲜出炉的烤鸭是诱人的金红色，光亮油润，冒着热气，店外的空气里弥漫着烤鸭香。从杭州来南京旅游的李立烤透过店铺橱窗看着烤鸭满是期待，他告诉记者：“我两年多没出来旅游了，‘阳康’后第一趟出游就来南京，想尝尝南京的美食。看到这家店在网上的评价不错，就过来排队买半只，各个部位都尝一尝。”

　　从迈皋桥赶来的赵洁对着店主说道：“给我弄半只烤鸭，软边的。“（注：鸭子剖开不带脊骨的那一半被称作“软边”）她告诉记者：“这家烤鸭我吃了几十年了，‘阳康’之后就特想吃一口。”

　　看着店铺前排起了长队，听着一声声到账声，开店23个年头的店主周道顺仿佛看见了曙光，他坦言道：“上周还没什么顾客，这几天人渐渐多了，感觉大家的恐慌感变少了。但愿新年一切都能好起来，生活尽快恢复正常。”

　　斩鸭子排长队的场景同样出现在南京科巷的一家鸭子店前。中午12点左右，正值饭点，还有很多顾客围在店铺前，有外地来南京观光买特产的游客、也有来买真空包装盐水鸭准备寄给外地亲朋好友的南京本地人。店铺内，斩鸭子剁案板的声音不断响起。终于得空歇一会儿的店主李林回忆对比了下这几年的情况：“疫情暴发前，每天能卖出七八百只鸭子，受疫情影响，这两年每天大概卖出去三四百只。现在生意又慢慢好起来了，上午和下午都有排队高峰期。随着疫情的好转，我相信生意肯定会越来越好。”

　　街头巷尾的鸭子店里，藏着南京人原汁原味的市井风情，升腾的烟火气与洋溢的忙碌劲，让我们对新的一年充满了美好的期待。