2万种茶叶亮相第四届中国（南京）国际茶博会

2万种茶叶亮相第四届中国（南京）国际茶博会本站　　5月2日，第4届中国（南京）国际茶产业博览会在南京国际展览中心（新庄）开启，展会持续至5月5日，为期4天

　　5月2日，第4届中国（南京）国际茶产业博览会在南京国际展览中心（新庄）开启，展会持续至5月5日，为期4天。

　　据介绍，本届展会规模超过2万平米，省内外茶企和经销商将带来展出品种多达20000种，囊括精品绿茶、红茶、黑茶、普洱茶、岩茶、乌龙茶、白茶、青茶、花茶等大家喜爱的名优茶叶，茶友们可以免费现场品尝。

　　本届展会展览面积达15000㎡，设标准展位750个，划分江苏名茶/绿茶展区、全国名茶展区、白茶展区、普洱茶/黑茶展区、港澳台/国际展区、紫砂展区、茶具展区、陶瓷/工艺品展区、茶文化活动区等。展品涵盖绿茶、普洱茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、白茶、红茶、再生茶、茶食、茶服、红木、紫砂、陶瓷、国际精品茶器，吸引了全国众多品牌茶企参展。

　　本届茶博会汇集了雨花茶组团、苏州碧螺春、天目云露、漪园龙井茶、峰生味安吉白茶、平阳黄汤、正德号、九里茶业、黔品记等绿茶品牌；雨林古茶坊、勐库戎氏、陈升福元昌、书剑、贡润祥、滇南古韵、味茗堂、秋月堂、双江艺博、赛云、元鸿、古源等普洱茶品牌；白沙溪、梧州茶厂、云天阁、湘安黑茶、中茗藏茶、贵黑、和龙等黑茶品牌；三泉白茶、茗选白茶、宝福林、鹿岩、古悦、昌海号、南洋等白茶品牌，听茶居、德定福、醉柑香等柑普茶品牌；以元正为代表的红茶品牌；胡春亮、王小全陶艺、陶园三杰等茶具品牌；陆延、山记、富郁、禾鸣庄、民窑、田中窑、澳味轩等港澳台品牌参展。

　　茶博会期间，一系列茶文化活动将一一开展，如茗星茶艺师第六届全国评选大赛（南京赛区）、中国小产区茶业发展高峰论坛、2019茗星茶馆全国评选大赛（江苏赛区）暨中国茗星茶馆（江苏赛区）交流会、金陵茶事曲水流觞等活动纷纷亮相。

　　茗星茶艺师大赛以茶为媒，通过茶艺师的对自有品牌茶艺茶文化的演绎，展示茶艺师对茶文化的理解，体现茶艺水平及茶文化素质，扩大茶业界的茶艺术审美空间，进一步推动茶文化的发展。

　　曲水流觞 金陵茶事，这项雅集活动把中国古代文化中“曲水流觞”的概念引入到空间设计中，将古人在山溪之间饮茶、吟诗、作画的画面，用现代的演绎进行诠释，通过视觉、听觉、味觉以及一种整体的茶空间美感来传达茶的意境。同时，更是集合了琴棋书画诗花茶等传统文化元素，让人更能深刻地体验到中国传统的文人精神。

　　本次茶博会上，参展的本地雨花茶企业有十余家，展会上对雨花茶进行多渠道、全方位的宣传和推介，同时，南京雨花茶质量评价活动的颁奖仪式也在展会上举行。

　　江苏省茶叶有限公司总经理钱存良大学毕业后就开始从事茶业行业，据他回忆，上世纪九十年代，雨花茶生产规模小，市面上难得一见，老百姓称其为“官茶”。“当时，我们公司一年只能卖三四百斤。而今，随着茶树种植面积不断扩大，茶叶生产的机械化应用，雨花茶年产量已稳定在600吨左右，原本“高高在上”的雨花茶，早已“飞入寻常百姓家”，普通老百姓也能一品香茗。

　　前不久，南农的一堂美女博士开讲“茶香思政课”的视频在媒体和网络热播。南京农业大学园艺学院茶学教授、博士生导师房婉萍将茶中蕴含的 文化自信 工匠精神 以及 先苦后甜 等哲理，向青年学生娓娓道来。而视频中她所介绍的茶就是“雨花茶”。

　　据房婉萍介绍，1959 年，十多位制茶专家汇聚南京，创制名特茶以纪念先烈。经过反复试验，老一辈制茶师把茶叶制成了松针形，外观 紧、细、圆、直 ，象征烈士忠贞不屈，并取名 雨花茶 。“如今，经过60年发展，雨花茶已经成为代表南京的城市名片，雨花茶的茶香里，弥漫着南京浓厚文化和悠久历史。”房婉萍说，雨花茶已经和南京云锦、雨花石、盐水鸭一起，成为南京最知名的地方特产，也是外地游客来到南京后，购买伴手礼的首选。

　　南京茶叶行业协会会长陈盛峰表示，“雨花茶不同于一般绿茶，它有着独特的文化内涵，我们不仅要利用好，更要保护好。”作为南京雨花茶制作技艺非遗传承人，陈盛峰一直在助推雨花茶申遗不断“升级”，从2010年成为区级非遗开始，雨花茶3年跨域两大步。2012年12月，雨花茶制作技艺入列南京市非物质文化遗产名录；2013年9月，入列江苏省非物质文化遗产名录。当年，雨花茶制作技艺又和盐水鸭、绿柳居素食、马祥兴清真菜组成“三菜一茶”，向第四批国家级非遗发起冲击，但最终未能入围。

　　今年，雨花茶将申报第五批国家级非遗。在陈盛峰看来，雨花茶制作技艺有着重大存在价值，这也是雨花茶申请国家级非遗最大优势。他介绍，中国优质绿茶从外形上可分为三类，一是以龙井为代表的扁型类；二是以碧螺春为代表的卷曲类；三是以雨花茶为代表的针型类，“从制作工艺难度而言，如果把扁型类的难度系数比作是1，卷曲类则是3，针型类就是10。

　　陈盛峰说，雨花茶是最难做的绿茶，也是最好喝的绿茶。“之所以好喝，是因为雨花茶在制作时外力作用更大，时间更久，导致茶叶细胞破损更多，冲泡后浸出的茶叶内含物质更多，对人感官刺激越强，口感才更优。”正是因为雨花茶制作技艺工艺复杂，劳动强度大，较难吸引现在的年轻人来学习，因而其传承发展更有紧迫性。