南京最有名的6道鸭子美食你吃过几道？

南京最有名的6道鸭子美食你吃过几道？本站　　说到一个地方的人，要说到吃鸭，恐怕没有几个人能跟南京媲美

　　说到一个地方的人，要说到吃鸭，恐怕没有几个人能跟南京媲美。南京素有金陵之名，六朝古都，位于中国江南的一个水城，因其得天独厚的自然条件，其鸭子肉质鲜美，体格肥硕，因此南京人向来喜爱鸭子，对所有与鸭子相关的美味都是发自内心的喜爱，千变万化，就连网络上都有一条谚语：“鸭子不能从南京全身而退。”现在让我们来看一看南京著名的6种烤鸭，味道各不相同，来南京一定要好好品尝一番。

　　第一名非金陵咸鸭子莫属，咸咸鸭子是南京著名的特色菜，南京人喜欢吃咸鸭子，所以又被称为金陵咸鸭子。咸鸭肉嫩，肉质细嫩，不腻不腻，肉质细嫩，汁液饱满，口感清淡，却有一种咸鲜的味道。

　　南京板鸭又称琵琶鸭，是南京一带的一种名小吃。南京烤鸭的生产工艺已经有600多年了，它的做法是用一段时间的老酱汁、食盐、调料腌制十多个钟头，再悬挂晒乾，表面光洁，没有褶皱，吃起来软糯可口，味道鲜美。它不但是招待宾客，馈赠亲友的好东西，更是南京江苏三大特产之一。

　　提到烤鸭，很多人都会想起北京的烧鸭，但是南京的烤鸭却丝毫不差。南京烧鸭是南京的一道名小吃，有着悠久的历史，许多人都把北京的北京烧鸭称为“老祖宗”。南京烤鸭以肥美鲜嫩的湖鸭为主，其制作手法与北京烤鸭极为相似，烤熟后色泽鲜红，外酥里透，骨感十足，加上秘制酱料，味道鲜美，与白饭搭配，味道鲜美。

　　酱鸭的制作方法，并不是从南京来的，它的制作方法来自于上海和杭州，也是一种很受欢迎的食物，特别是咸鸭头。酱鸭“前腌后酱，油浓酱”的制作方法，具有鲜、香、酥、嫩的特点，酱香浓郁，细嫩可口，能令口腔的每个角落都能达到最佳的美味，深受江浙沪等地区的消费者的喜爱。

　　南京有名的鸡血面汤，是一道很有名的美食，来南京旅游的人也会来这里“打卡”。南京鸭血面是用整只鸭子煲的，鸭血嫩滑，鸭胗咸香入味，鸭肠滑嫩，鸭肝绵软绵绵，最后是一大锅热气腾腾的面条，一口一口地喝了下去。这是金陵最有名的一道菜，以前在南京的时候，经常会有这样的味道。

　　顾名思义，就是用鸭油做的，这是一种南京特有的传统小吃，在南京的每家店铺里，几乎都会有一条长长的队伍在排队，可见南京人对这道菜的热爱。它分为两大类：一是无馅儿的，二是有馅儿的，很有特点，有层次感，吃起来既香，又脆，回味无穷。你要是没有在南京品尝到这样的烤肉，那就等于是浪费了。

　　南京人最喜欢的就是鸭肉，最拿手的就是烤鸭，鸭肝、鸭肠、鸭肫等，应有尽有。这就是南京真正的“鸭都”之称！不晓得你以前都有什么东西？