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广陵区南京五香居加盟来电洽谈「多图」

  1985年,孙少甫之徒、卤味泰斗李老担任“芜湖市五香居食品总公司”卤菜厂厂长一职,声名鹊起。芜湖五香居享誉长江南北,成为卤味代表品牌。

  90年代初,受市场经济大潮的冲击,造成“芜湖五香居”一度濒临困境。与芜湖五香居合作多年并成立“江苏五香居食品有限公司”创始人的企业家孙洪留,高薪聘请李老关门施天华。

  2001年4月21日,在金坛虹桥开出了“五香居”卤味店,生意日渐红火,声名远播。2004年,孙洪留正式收购五香居品牌,成为百年传承的五香居新一代传承人。

  6月19日,五香居无锡宜兴二店盛大开业,新店位于宜兴市青云菜场东庙巷110号,因其干净明亮、宫廷感极强的装修风格,区别于其他传统的卤味店,引得行人瞩目、客流不断。

  据了解,这是百年非遗卤味品牌在宜兴的第二家店,位于和桥菜场附近,相关工作人员介绍:“五香居是一个始于1901年的老品牌,首代传人是慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏,如今已经传承到第六代传人。我们店内的所有卤味都采用宫廷配方加上现代化生产技术,在10W级药品级的净化车间内完成生产并配送至店,做食品行业,图的就是健康和安全。”

  为了将五香居的品牌形象更加深入人心,门店装修将五香居的特色“卤”字构成显眼灯箱,另外墙壁还融入了五香居的发展历史脉络以及六代传承人的形象,彰显着这是一家100年的品牌。

  五香居的区域负责人表示:“五香居目前已经形成了以常州为中心,辐射苏锡上海南京区域,深耕区域市场,这里有着深厚的历史底蕴,和五香居发源地有着千头万缕的联系,除了吸引着对五香居有情结的老一代消费者,也带动了很多年轻的消费群,公司除了传统的宣传媒介,也在新媒体这块进行尝试,期望触达更多年轻人爱逛的媒介,抓住现在+未来的客群。”

  在门店的产品分布上,除了传统餐桌卤味,如招牌的酱牛腱、酱鹅、酱板鸭、去骨猪蹄、盐水鸭等等,还加入了休闲卤味,如年轻人爱吃的拆骨鸭掌、柠檬酸辣去骨凤爪等系列,更符合现在的家庭结构。

  如今,五香居在宜兴共有两家门店,在全国,该品牌旗下总数量超过600家,未来,五香居将持续在周边开展更多的门店,为大家带来美食卤味,品尝这“昔日宫廷菜,今日走向寻常百姓餐桌的卤味。”

  万物皆可卤,在五香居有着108种卤味,除了传承自李鸿章的御赐大厨外,历经多年发展,也形成了自己独有的品牌菜品符号。如今品类除了餐桌卤味,牛肉猪蹄耳片盐水鸭酱鸭等,也有着年轻人喜欢的鸭脖鸭锁骨鸭翅等,目前还顺应形势,推出了热卤品牌五香居鲜卤猪蹄和五香居鲜卤鸭脖。

  这两年,卤味在市场上升空间巨大,除了各种资本进入外,逐年不断增长的趋势,说明卤味市场潜力巨大,还未饱和。

  然而,众多创业者一想到创业做卤味,就想到早起熬老卤,一道一道菜进行卤制,再放凉进行销售,加盟五香居您完全可以不用担心,因为早在2014年,五香居就自建了占地80亩的10万级空气净化车间,也就是现在称为的“中央厨房”,从源头上解决了创业者不用请大厨不用起早贪黑的问题,直接配送到店,简单快捷。

  2021年,是江苏五香居成立20年的日子,从一家专注做卤味的食品企业,升级为一家轻餐饮创业平台,公司将致力于孵化创业项目,让公司能真正帮助更多的人一起赚取财富!

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