天干物燥要多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，营养不上火，鲜美又暖胃

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天干物燥多要吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，营养不上火，鲜美又暖胃。冬季，除了寒冷之外还特别干燥，天干物燥就适合吃一些滋润、润燥的食物，多喝热水，少吃一些油炸容易上火的食物。可以煲各种滋补润燥的靓汤喝，还可以多给家人做蒸菜吃，蒸的做法不仅能保留食材本身的鲜美，营养不流失之外，而且做法也非常简单，蒸一蒸就上桌，热气腾腾的暖胃暖身特舒服，冬天吃营养滋补还不上火。冬天干燥，这6道蒸菜记得多吃，营养不上火，简单一蒸鲜美又暖胃。

糯米蒸排骨

排骨很多人都爱吃，越嚼越香，鲜香的排骨搭配上软糯的糯米一起蒸，表面软糯里面鲜香，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱，简单蒸一蒸就上桌了。蒸排骨不建议焯水，浸泡冲洗干净加入配料腌制排骨更入味好吃。糯米则需要提前泡发，泡发的糯米更容易蒸熟。

食材：排骨适量、糯米适量。

1、排骨浸泡清水去血水洗净沥干待用。

2、糯米提前用清水泡发6个小时，泡发后比较容易蒸熟。

3、排骨里加入生姜丝、生抽、蚝油、料酒、少许盐、生粉混合拌匀腌制10分钟入味待用。

4、排骨裹上一层糯米摆盘。沸水上锅隔水蒸30分钟即可。

清蒸萝卜猪肉丸

冬天是吃白萝卜的季节，营养又美味，白萝卜搭配上猪肉馅一起，做成的白萝卜猪肉丸子，可以用馅料包饺子、蒸包子等等，这里是做成肉丸，上锅蒸一蒸，鲜香脆甜大人孩子都特别爱吃。

食材：白萝卜、猪肉馅。

1、猪肉剁碎待用。（7分瘦肉3分肥肉搭配比较香）。

2、白萝卜去皮洗净切丝，加入1勺盐拌匀腌制出水挤干水分待用。

3、猪肉馅和萝卜丝混合，加入生抽、蚝油混合拌匀。

4、揉成一个个小肉丸装盘，沸水上锅隔水蒸20分钟即可。

香芋黑椒蒸排骨

排骨和芋头的搭配简直是绝配，粉糯的芋头和鲜香的排骨搭配一起蒸，上桌香喷喷，鲜美到流口水啦。排骨是用黑胡椒酱来腌制入味，搭配上切小块的芋头一起蒸，很快就熟透了，大人孩子都很喜欢吃。

食材：排骨、香芋、黑椒酱适量。

1、排骨加入淀粉混合抓洗干净。

2、洗净的排骨加入黑椒酱混合拌匀腌制10分钟入味待用。

3、香芋去皮洗净切成小丁装盘。

4、腌制好的排骨覆盖着芋头平铺开，沸水上锅隔水蒸20分钟即可。

丝瓜蒸鱼腩

鱼腩的部位口感鲜嫩肥而不腻，肉质也不柴，关键没有小鱼刺小朋友也可以放心吃，丝瓜清甜脆嫩，搭配上鱼腩一起蒸，口感鲜甜嫩滑，营养好吃还不上火，味道也是清香鲜甜，老人孩子都很适合吃的一道营养蒸菜，冬天干燥吃还能滋补润燥。

食材：鱼腩适量、丝瓜。

1、丝瓜去皮洗净切条待用。

2、鱼腩洗净切条，加入料酒、生抽、蚝油、少许盐拌匀腌制10分钟入味。

3、丝瓜摆盘底，然后将腌制入味的鱼腩摆放在丝瓜上。

4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可。

芋头蒸鸡块

天冷了适合进补，吃肉用蒸的也非常不错哦，鸡肉切块加入配料拌匀腌制入味，香芋切块先煎一下，然后装盘一起上锅蒸，这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香嫩滑，芋头粉糯鲜香，吃着太过瘾啦。

食材：鸡肉、生姜、香芋、葱花。

1、鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐和生粉，混合拌匀腌制10分钟入味。

2、芋头去皮洗净切小方块，放入平底锅里煎至表面焦黄。

3、芋头摆放盘底，把腌制入味的鸡肉铺在芋头上。

4、沸水上锅隔水蒸30分钟出锅撒上少许葱花提香即可。

豆腐蒸鱼片

豆腐的嫩滑和鱼片的鲜嫩，搭配在一起蒸，味道鲜美又营养，鱼片把鱼骨和鱼刺都去掉了，吃的时候非常简单省事，简单一蒸营养不上火，小朋友和老人吃非常适合，不用担心被鱼刺卡着，吃起来很方便。

食材：嫩豆腐、去骨鱼肉。

1、嫩豆腐洗净切薄片装盘待用。

2、鱼肉洗净切片，加入生姜丝、生抽、蚝油、少许盐、生粉和香油混合拌匀腌制10分钟。

3、把腌制入味的鱼片铺在嫩豆腐上。

4、沸水上锅隔水 大火蒸0分钟即可。出锅撒上少许的葱花，淋上热油即可。

碎碎念：

以上就是6道适合冬天吃的营养蒸菜，做法简单营养美味还不上火，简单蒸一蒸就上桌啦，冬天吃它特别适合，上桌热气腾腾的，暖胃暖身特舒服，大人孩子都适合吃，附上了详细的做法，喜欢可以收藏试试哦。

林彤彤 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/18608.html