这道重口美食是七八十年代南京人的零食如今已无人问津你敢吃吗
在江苏省南京有着这样一道特色小吃,我敢打赌二十岁以下的年轻人肯定都没吃过!甚至连看都没看过!如果你不信,点个关注,我们这就去看看。
这道特色小吃在如今的南京已经很难见到了,当时遍布大街小巷,如今已经很难再见到它的影子了。其实,这道特色小吃就是毛鸡蛋!说到毛鸡蛋,恐怕很多人就开始挠头了,毛鸡蛋是什么?根本没见过!难道是长了毛的鸡蛋吗?您还别说,他还真是长了毛的鸡蛋!
毛鸡蛋又称旺蛋或者喜蛋,主要生产于南京、福建、山东、浙江一带,当然,其他地区也是有的。毛鸡蛋其实就是鸡蛋在孵化过程中因为温度或者细菌等因素的影响,导致鸡蛋没有办法正常孵化,从而造成鸡胚死在蛋壳里的情况。
毛蛋除了含有很多细菌之外,还会造成腹泻和恶心,但是它的营养价值是真的高!并且味道非常独特!那么有人会问了,这个毛鸡蛋到底能不能吃呢?其实,任何食物其存在总会有其存在的道理,毛蛋也是如此,毛蛋一般是鸡蛋孵化十天左右形成的鸡胚胎,其中含多种氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质,所以毛蛋能吃。
但是一定要选择购买正规渠道生产的毛蛋才可以,如果是孵化中的死胎毛蛋,最好不要吃,会含有大量的大肠杆菌沙门氏菌等,还有可能会含有寄生虫和虫卵,因此最好不要食用。虽说如今毛鸡蛋已经很难在看到了,但是它的味道,始终弥漫在历史的长河中。
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