上海最能打的美食全都有25家

上海最能打的美食全都有25家本站　　“胡椒虾”的老家是中国的台南地区，味道浓郁，香辣可口，发明出来被重口味人士一下爱住

　　“胡椒虾”的老家是中国的台南地区，味道浓郁，香辣可口，发明出来被重口味人士一下爱住。好味道自是能传千万里，它是家乡味，也征服了上海的饕客们20年。这道菜从外观上看就相当厉害，个头颇大且饱满的虾挂在锅边，也算是“因地制宜”的奇特造型。

　　对于在沪漂的人，这家店真是亲切得不得了！老板把家乡味和热情一起带了过来，店内使用的所有调料都是当地的，有多正宗呢，大概就是来这儿的食客一半都是人。不能堂食的时候，就点外卖，附近的上班族绝不放过任何一个能吃到的机会。

　　有人在这碰到过“山鸡哥”陈小春，氛围非常Bistro，颇有法式小酒馆的风情。店里服务生都是妹子，说话客气，带着口音独有的甜美。季节时令特色推荐都写在墙上面，不定期更换。店家的英文名取的是Anytime Bistro，也是希望大家随时都能和想见的人相见吧~

　　一碗没有浇头的光板冷面，也让人愿意无限回访。眷村凉面，不起眼的拌酱，却吃出了清新的茶味。还有在餐厅才能吃到的夏日隐藏菜品：福建绿竹笋沙拉。这种笋原产于福建两广及东南亚。本身非常鲜甜，嫩到牙齿一碰就爆汁。台式烧仙草是送的，非常上瘾，甜度刚刚好。

　　老板丹叔是位很有范儿的人，原本是个模特经纪人，后来把多年老手艺捡了回来，开了间不太传统的台式小吃店。在美食云集的仙霞路，没多久就拿下点评榜榜首。特别是一道出了很少吃到的豪华“痛风面线”，丹叔做得炉火纯青。

　　这家在长乐路呆了25年的小吃店、被大众点评收录16年， 把上海风味巧妙融了进去。十几元的物价，每到饭点，座无虚席。孔肉饭，其实取自的“爌肉饭”（老板：照抄菜单时，怕大多数人不能理解故意写错的）。跟巴掌一般大的扣肉，用牙签穿好卤制。入口咸香Q弹，一块肉能下一碗饭～

　　在打浦桥商圈里，默默坚持了17年，有6道菜品都登上了上海各菜品榜单前10。来自的老板夫妇，将店打理得十分温馨。酱料、披萨、甜品坚持手作，凭4种意面创造23种独特口味，还有1杯古早珍奶，不以花哨的造型取胜，每道菜都凝聚着热爱与线号

　　在上海稳扎稳打火了好多年的kru，带着新菜单新概念在西康路悄悄开出了二店。以葡萄酒为主的Bistro，主打直火料理，台式居酒屋里融入了法餐元素，无论是外观还是口味都下了心思，每道菜品都值得细说。

　　口袋咖啡是1家不走寻常路的咖啡店，继永嘉路口袋公园和安垦路办公园区后，现在把新店开在了斜土路的社区旁。这是口袋咖啡第1次推出餐食，因为主理人是人，所以主打自制菜，有面包、主食、甜品、小吃...包揽了早中晚三餐，只要客人愿意，都能在这里得到满足～

　　名厨黄启云Ken开的家庭料理，所有菜品都由他亲自打造。店内王牌选手“古早味手工胡椒饼”，销量10W+，1h预售500颗，爆单都是常规操作了。普陀区热门榜第1货线室（另有分店）

　　不能喷水，但是“灵魂”之处确实在汁水！酱汁和鸡油都是提前一天熬制好的，至少5小时起步。淋上几勺酱汁，再浇几滴鸡油！鸡油酱汁的用量十分关键，只能由老师傅经验把握，多了会咸腻，少了又不够味儿，非常考验手法。

　　一碗大肠蚵仔面线，卖了十年，还是十几元。汤头鲜美，蚵仔又大又鲜，还有鲜嫩的肥肠圈。不同于一般的面线，面线更像是面糊。米线滑嫩，细细滑滑，更易入口，且自带胡椒味。

　　店里最贵的至尊帝王蟹馄饨，8只馄饨146元，平均18元一只。要配上泡菜汤底，才能突显蟹肉鲜美。一家三代专一做馄饨，从到海外又来上海。老板致力于把日料的精髓贯彻到馄饨里，以后会努力开发出更多种类（更贵）的馄饨。

　　绝对是上海数一数二正宗的卤肉饭，卤汁咸香四溢，肉和米饭一起吃下一大口，油脂的荤香在嘴里漾开，但丝毫不腻。饭上还铺了超过10颗饱满新鲜的“ō ā”（蚵仔），鼓鼓囊囊的一口就爆浆，趁热也没有腥味，香啊。

　　一周一次冒险的额度，这次给这碗“痛风神器”使了。不得不说实在是值，这个用料之猛，口味之鲜，摄影师的镜头都差点埋进去嗅嗅香气。长条的蟹棒、鱼滑、大块鲍鱼、整只大虾，还有自选的油面，浸着粘稠的汤汁。

　　一开始看到“乒乓鸡”的名头有点摸不着头脑，一吃就懂了：够弹，够juicy。它的弹、嫩、韧组合起来口感真的和常吃的炸鸡不甚相同，先点现炸外皮脆得很，滚烫烫在口腔里翻滚一周，咬开咽下，幸福。

　　小店的老板认证：这家的胡椒饼，道地！还特地亲自指路，需要拐个弯，才能找到这家店。店内一位包、一位烤，去时上一炉正好将要售罄，干脆等了一小时吃热的现烤的，一天约能出炉200只饼。

　　一客牛排套餐，比起价钱，是意料之外的豪华踏实。沙拉水灵，玉米浓汤香醇。牛排肉质过关，点了五分熟，恰到好处。蛋黄流心，正好拌着面条一块儿吃，搭的蒜香面包味道也很足。整份牛排腌制很入味，黑胡椒酱汁也很好，总之就是记忆里那个味。

　　三明治一层叠一层：①猪排；②玉米鸡蛋芝士；③黄瓜培根。每到这时就嫌自己嘴巴不够大，不能够一口就吃到全部味道。面包烤过，外边脆里面软，真是夹一切都好吃……还给贴心搭了番茄酱，更有滋味啦。

　　炭吉牛排已经开10个年头了，很多周围人都是他家常客。老板也是人，店里主打夜市牛排。“炭吉”同闽南话中的“赚钱”同音，有在这里吃牛排能赚钱的寓意。

　　魔都首家麻薯专卖店，老板是从台中来的小哥哥，店里的麻薯都是纯手工制作，食材也从的名产区精选，口味超级丰富。小分队很早就是它家的粉丝了，最近出了新品，怎么能不来打个卡呢？

　　虹井路上有这样一家甜品店——不太起眼，从门头到菜单都是浓浓古早味，走进去只有大概十平米，寥寥几张小桌子。然而，闵行区第1的饮品店、上海始祖级别的烧仙草，就藏在这里。

　　把奶茶做成冰沙，上海就这么1家，还是上海冰沙榜的TOP1，从开来上海已经有些年头了，就开在南京东路第一百货的地下1层。这种绵密的奶茶冰沙才更有吸引力，古早的味道有种回到世纪初的感觉，浑圆而富有嚼劲的珍珠，也很值得回味。

　　这店早在杭州、南京、武汉开了一圈，可以说是绕沪巡回排队，开店10天就已经登顶长宁区top1。芋泥是当之无愧的招牌，不过热销的比如芋泥奶冻卷，一天只卖400+份，这还是师傅们一整天火力全开保证的产量，想买到还得趁早

　　专卖“小众特产”的超市，老板来自福建，选品都是当地最正宗的零食特产。学生党最爱的麦香牌红茶、绿茶、奶茶三大天王，100%纯度的可果美番茄汁，在《那些年》被点名的仙草蜜，传说中比八宝粥还好吃的花生汤...而且都很平价，能找到14元接近1L的芭乐汁。