湖南湘菜独具特色历经千百年的流传造就了独特的味道

湖南湘菜独具特色历经千百年的流传造就了独特的味道本站　　湖南也是一个非常具有文化气息的地方，在这里曾经有过炎帝生活的痕迹，而且也经历了很多朝代的鼎盛与衰败，因此在这个地方存在着不少的历史遗迹，人们通过这些历史遗迹便可以看到更多的故事，也能领略到古人所拥有的各种精彩

　　湖南也是一个非常具有文化气息的地方，在这里曾经有过炎帝生活的痕迹，而且也经历了很多朝代的鼎盛与衰败，因此在这个地方存在着不少的历史遗迹，人们通过这些历史遗迹便可以看到更多的故事，也能领略到古人所拥有的各种精彩。基本上每一个地方都呈现着属于自己的一些特点，我们来到湖南之后，就很有必要了解属于这个地方的特色。除了特色的文化之外，就是特色的美食了，以下的这几种湖南湘菜就代表着独特的湖南味道。

　　最让人记忆犹新的就是臭豆腐了，虽然全国各地都有臭豆腐这种小吃售卖，但是要吃到最正宗的类型，那就必须来到湖南，吃湖南正宗的长沙臭豆腐。关于这个臭豆腐，也有着属于自己的历史典故，古人无意间的失误操作，使得原本过期的腌制豆腐成为了所有人都非常认可的美味。也正是因为有过这样的意外，所以让这种美味得到了流传，到现在这种臭豆腐的味道已经成为了长沙人民的一种记忆。无论走到哪里，都非常想念独属于湖南湘菜的臭味，正宗的臭豆腐往往外表看起来墨黑，里面非常鲜嫩，经过炸制之后，外焦里嫩，而且吃起来并没有那么臭。

　　长沙口味虾也是一道非常具有当地特色的小吃，它所采用的材料就是小龙虾。经过简单的调料进行大火烹饪之后，便可以造就一道美味，这是上世纪90年代流传下来的美食，也是当地人非常喜欢的一种小吃。对于口味虾的喜爱，当地人基本上已经达到了近乎疯狂的程度，基本上每个小吃店当中都会有这种菜肴。经过不断的传承，这种味道同样也成为了人们永久的记忆。

　　剁椒鱼头同样也是湖南的传统名菜，而且也是一种非常具有代表性的湘菜，尽管现在每家每户都可以制作出剁椒鱼头，但是只有在湖南才能吃到最为正宗的味道。它一般是以鳙鱼鱼头为主要材料搭配的，主要就是剁椒，然后还会用到豉油、姜、葱、蒜等辅料，然后一起进行蒸制，蒸出来的鱼头显得肥而不腻，口感软糯，而且也十分鲜嫩。这道菜肴的诞生可以追溯到清代雍正年间，经过这么长时间的传承，已经完全成为了湘菜的代表。

　　最后值得我们去关注的就是浏阳蒸菜，相信不少人也吃过各种各样的蒸菜，但是来到湖南浏阳之后，才会拥有非常正宗的蒸菜。这是属于湖南的传统名吃，就像它的名字一样，这类菜肴往往都是以蒸的方式来进行制作的。从明朝开始，这种烹饪方式就已经盛行了出来，当地人为了能够将食材的营养得到极大程度上的保留，所以会采用这种蒸制的手法来对其进行加工。在进行蒸菜的制作过程中，食材会比较丰富，基本上大部分的食材都可以通过这一方式来进行制作，所以就会呈现出不同的味道。

　　由此可见，湖南菜系的确有着非常独特的味道，而且大部分都是由古至今不断传承下来的类型，使得我们在了解的过程当中，看到了这些菜肴的独特之处。基本上每道菜肴都有自己的特点和历史，经过了如此长时间的传承之后，也真正形成了自己的特点。无论是湖南人还是外地来的游客，都会对这一类菜肴非常喜欢，不断被它们所吸引。这样的美食品尝过程，会给我们带来很多的享受，也真正了解了湘菜所拥有的特点。