湖鲜美食应有尽有

湖鲜美食应有尽有本站　　湘阴美食文化底蕴深厚，美食产业基础雄厚

　　湘阴美食文化底蕴深厚，美食产业基础雄厚。很多本地的名优风味小吃、名菜传承至今。特别是近年来，湘阴着力挖掘本地湖鲜美食精华，在第十二届中国湘菜美食文化节上，被中国饭店协会授予“湖鲜美食之乡”的称号，正吸引着越来越多的外来美食客、游客前往。

　　作为湖南湖鲜美食产业原辅料生产和加工基地、湖鲜美食文化交流和创新基地、湖鲜美食人才培养和输出基地、湖南美食消费基地，湘阴这几年培育出了一批批品质可信、品牌响亮、品味高雅的美食名品：

　　以鹤龙湖大闸蟹、三井头炖肠子、瓦窑湾炖鹅、樟树港辣椒等为例的湘阴十大特色名菜，将有历史文化渊源、能代表湘阴特色的色香味美食谱，通过提质、包装、评审，打造再推出;

　　以湘阴十大名菜为主体，来打造偏重于荤的“洞庭荟萃”、偏重于素的“湘阴韵味”以及“十全十美”名席。

　　(扶持餐饮企业建设中央厨房,积极推动和实施餐饮服务企业明厨亮灶工作,建立覆盖食品安全、清洁卫生、节能环保、诚信经营、食品质量、厨师厨艺等方面的餐饮业综合评价体系，对全县诚信经营、依法纳税的规模以上餐饮法人企业进行评星评级，每年评选出十个。)

　　依托现有知名美食自然村落，引导、扶持经营企业(个体户)进一步增加投入，提升品味，构建特色，拓展营销，按照“一庄一特色”模式打造“湘阴十大名庄”。如：金龙凯佳生态园、洋沙湖国际度假区、白鹭园等美食体验名庄。

　　结合“大众创业、万众创新”就业扶持政策，规划建设美食街区，引导美食名店、特色店入驻，实现“湘阴风味”系列美食品牌效应，为此打造了湘阴美食名街。

　　依托现有特色美食知名门店而设立的湘阴美食名点。重点打造的有鹤龙湖蟹虾小镇、樟树港辣椒之乡、青山岛湖鲜胜地，重点的推介则是三井头、瓦窑湾、南湖和岭北等地方美食名点。

　　在湖鲜美食旅游示范乡镇的建设上，湘阴也取得可喜的成效。前往洋沙湖渔窑小镇观光吃湖鲜的游客，常常是络绎不绝。去鹤龙湖品蟹剥虾的美食客，每逢金九银十，也是车水马龙、摩肩接踵。

　　为了培植餐饮龙头企业，政府还出台了相应的政策。如：引进省内外知名餐饮企业，通过开设分店、联营、重组、并购、加盟等方式，快速培植餐饮龙头企业, 扶持壮大一批以湘阴宾馆、帝豪酒店、佰嘉丽景酒店、芙蓉国际酒店、凯里亚德酒店等为代表的地方特色突出、社会影响力较大的餐饮企业，逐步发展成为龙头企业。

　　同时，湘阴也在逐步大力支持餐饮企业依托电商产业发展成果，鼓励发展“互联网+美食”，采取网络营销方式，提升湘阴餐饮行业电子商务应用水平。推进湖鲜美食原辅料专业市场和冷链物流等配送体系建设，构建线上、线下结合与互动的营销平台，加快推进湘阴特色食材走向市场、进入全国各地湘菜名店和居民家中。