南京最好吃的猪头肉40年味道依旧45块钱一斤出摊前排队

南京最好吃的猪头肉40年味道依旧45块钱一斤出摊前排队本站　　猪头肉是人们日常生活中常吃的一种美食，口感软糯鲜香，最早的时候猪头肉被当成边角料，不少人对它还有些嫌弃，可是让人想不到的是，这曾经被人嫌弃的猪头肉，如今却成了抢手货

　　猪头肉是人们日常生活中常吃的一种美食，口感软糯鲜香，最早的时候猪头肉被当成边角料，不少人对它还有些嫌弃，可是让人想不到的是，这曾经被人嫌弃的猪头肉，如今却成了抢手货。不得不佩服我国劳动人民的智慧，把这样的边角料做成了美味的卤肉，因此它一下子红了，很多人对它十分青睐，隔几天不吃就想。

　　尽管营养学家建议猪头肉这样的食物少吃，它的脂肪含量较高，但是习惯了它味道的人，真的很难一下子戒掉，只能是每次控制摄入量，全国每个城市都有做猪头肉的小馆，而且每座城市都有做的特别好吃出色的小店。

　　南京最好吃的猪头肉，是南京人公认的李鼎记猪头肉，这家小馆子很不起眼，看上去有点破破烂烂，但是却开了40年，很多老南京人吃他家猪头肉，已经成为一种习惯，说他家的猪头肉40多年味道没有变过，还是原来的好口味。

　　老板说他家的猪头肉都是新鲜食材做成的，有自己的一个配方，卤制时间有四五个小时，因此做出来的猪头肉特别好吃，他家每天卖两次， 在其他地方煮好，拿到这个小店里来卖。

　　早上9点开门，大概一个多小时就卖光了，下午也是一个多小时全卖光。他家不光猪头肉受欢迎，还有干肠肘也抢手，干肠肘就是将肝塞在大肠里做成的一种特色美食，想要吃到他家的干肠肘的话，要提前来排队，否则的话肯定是吃不到了。

　　现在他家的猪头肉卖到45块钱一斤，价格有点高，他家的生意没有以前那么火爆了，但是仍然需要排队，吃过他家猪头肉的人，都觉得他家的味道煮得很入味儿，口感好，软烂香酥，不知道你吃过他家猪头肉吗？感觉味道如何呢？