李记清真馆南京最火的锅贴店！上过舌尖

李记清真馆南京最火的锅贴店！上过舌尖本站　　南京回民相对最为聚集的地方应该就数七家湾了，七家湾因最早有七家回民住户而得名

　　南京回民相对最为聚集的地方应该就数七家湾了，七家湾因最早有七家回民住户而得名。回民聚集于此，以宰牛为业，所以至今南京人仍有买牛肉就要到七家湾的习惯，而“七家湾”三个字，也慢慢成为了口味正宗好牛肉的代名词。近些年，牛肉的一系列加工品似乎越来越得到人们的青睐，比如牛肉锅贴。

　　李记清真馆是目前南京最知名也是生意最火爆的七家湾牛肉锅贴店。即便大清早赶过去，店里仍会座无虚席。来这里吃锅贴的人往往不会只点一两，而是在这儿吃完了还要再带点走，所以刚出炉的一整锅，常常瞬间就被三四个人瓜分了。

　　李记的锅贴用优质菜籽油煎制而成，金灿灿、黄澄澄的模样极其诱人，仿佛夜幕里弯弯的月牙儿。锅贴的表皮用了上好的面粉，整体外酥里软，底部酥脆焦香、软硬适中，吃起来也不粘牙，由此可见这火候掌握得恰到好处；再看这锅贴的内馅，大小饱满紧实、肉质细腻鲜嫩，加了些许葱姜不仅去腥减膻，还更好地逼出了牛肉的香气；它的汁水也是相当丰盈，每次吃时都要小心翼翼，以防飞溅到身上。

　　其实除了牛肉锅贴外，李记的牛肉汤也是非常不错的。牛肉货真价实，分量实在，口味相对来说比较清淡一些，搭配着锅贴一起吃正好能缓缓口干，解解油腻，有干物有汤水，那滋味，怎不叫人啧啧称道呢？能吃的人或者干脆直接换上一碗同样好味的红烧牛肉面，牛肉面缀上了星星点点翠绿的葱花，模样诱人、口味甚佳，绝对是实打实的好味道。