老门东附近美食攻略

老门东附近美食攻略本站　　老门东是一个很有南京味的旅游休闲景点，那么，下面是小编给大家分享的老门东附近美食攻略，供大家参考

　　老门东是一个很有南京味的旅游休闲景点，那么，下面是小编给大家分享的老门东附近美食攻略，供大家参考。

　　推荐理由：这家店已经有30年的历史了，但一直没有店名、店招。由于夫妻俩一直恩恩爱爱，所以老板被称“董永”，老板娘叫“七仙女”，他俩的店就叫董永馄饨店，也可以叫董永七仙女馄饨店。到他家品尝馄饨，你可以要求不放味精，吃的就是本色面皮味和虾米的鲜味。

　　品种：鳝鱼面22元、腰花面12元、大肠面12元、鸭腿面10元、炸酱面10元、焖蹄面10元、大排面10元、小排面10元、叉烧面10元、双菇面10元、牛肉面12元、肚子面12元、熏鱼面10元、大肉面10元、鸡蛋面5元、素交面5元、雪菜面5元、榨菜面5元、馄饨3元、小笼包6元（4只）、大肉包2元、烧卖1.5元、菜包1.5元（2只）、豆沙包1.5元（2只）等

　　推荐理由：这是一家百年老店，现在的老板哈翔原是奇芳阁的大厨，目前像他这样懂技术，又会经营小吃的老板不多。很多人喜欢他家的焖蹄面、鳝鱼面，我更喜欢他家的小笼包和烧卖。尤其是烧卖，个头大，吃起来很过瘾。

　　推荐理由：一进门，你会发现老板、厨师和伙计都是帅哥。而当一碗热腾腾的地道的老卤面端上桌时，你绝不会相信这是几个年轻人做的。

　　推荐理由：始建于1917年的老字号餐饮企业六凤居，2014年1月29日在城南老门东重张开业。当年制作葱油饼、豆腐脑的第4代传人，已经退休多年的李怀强重返六凤居亲自制作他的拿手绝活，引起众多粉丝围观，一些老南京人在品尝之后表示，还是当年的老味道，太好吃了。六凤居复出，最重要的意义不仅仅是老八绝中的.第三绝又回来了。行家表示，秦淮老八绝中的小吃品种之所以好吃，是因为每个品种都对应着一位原创手艺人，例如蒋有记锅贴对应的是蒋有记的创始人蒋有才，而对于六凤居来说，制作葱油饼和豆腐脑的大厨已经经历了4代传人，第一代传人是周清相、第二代是张通、第三代是杨履琦，就是现在仍然健在的李怀强。也就是说，好吃的小吃之所以好吃，是因为它对应着一个传人或原创手艺人。相比之下，不少店家号称自己的小吃是秦淮八绝，但是因为没有了传人，做出来的味道跟原来的老味道相比相去甚远。

　　推荐理由：做凉粉首先是要腌制辣椒，要整的腌，吃之前磨碎。然后还要用生姜、葱、酱油、五香八角等十几种香料加水加糖熬卤子。吃的时候浇卤，加什锦菜辣椒和和县麻油。吃在嘴里滑溜，有咬劲，咸辣适口。

　　推荐理由：南京的特点，除了卤味小吃和鸭味小吃外，第三个明显特色是制作精细、甜淡适中的甜味小吃。例如糖芋苗要用芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，再煮三个小时。沥水晾干待用。红糖放在清水中煮，最后加入桂花浆、入菱角粉和藕粉，煮好之后再放芋苗搅拌均匀。蓝老大糖粥藕店老板蓝义龙表示，最关键的一道工序是必须用铜锅或大铁锅煮芋苗，这样煮出来的芋苗才会有剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑、软糯香甜，入口即化。