92岁奶奶卖了50多年皮肚面！南京胃表示：无法拒绝！

92岁奶奶卖了50多年皮肚面！南京胃表示：无法拒绝！本站　　很多食客都是附近的居民，也有很多都是回头客

　　很多食客都是附近的居民，也有很多都是回头客。大家似乎已经养成了习惯，一到饭点就会来huai一碗面。

　　尽管很多人吐槽祁家面馆的味道不如从前，但好像无论什么时候去店里都会挤满了人，后厨也是忙得不可开交。

　　南京人从来不掩饰对于皮肚的热爱，因此日常出现频率极高的皮肚面，自然而然成为了南京er之间不可言说的默契。

　　皮肚、猪肝、腰花、香肠、肉丝、青菜、木耳、榨菜、番茄…五花八门的食材丢下锅混合没烫两下的面条，在一个铁锅里煮炖。

　　猪皮要选韧性及厚度皆好的猪背皮或猪后腿皮。只有这些部位的皮肚才会爽脆，不然可进不了南京人的嘴巴！

　　哪家皮肚面最好吃或许对于南京人来说是没有答案的，但南京人对于皮肚面的评分，还有一个统一标准就是辣油！

　　xiu一口面，被辣油辣的鼻涕直淌，再猛灌一口汽水，最后用餐巾纸体面收场，这才是吃皮肚面的快乐时光。