第三季度全国“最缺工”排行榜公布 南京餐饮员工家政人员缺口大

第三季度全国“最缺工”排行榜公布 南京餐饮员工家政人员缺口大本站　　日前，人力资源和社会保障部发布2022年第三季度全国“最缺工”的100个职业排行

　　日前，人力资源和社会保障部发布2022年第三季度全国“最缺工”的100个职业排行。其中，营销员、车工、餐厅服务员、家政服务员等职业位列前十。

　　上述上榜职业，在南京是不是也存在缺人现象？造成缺人的原因是什么？企业如何来缓解“用工荒”？……带着上述疑问，记者进行了采访。

　　餐饮行业缺人似乎已成常态。“集团旗下几家餐饮企业，服务员长期处于缺人状态，厨师、配菜师等岗位同样也缺。”10日上午，古南都集团相关负责人李明义告诉记者，每逢节假日用餐高峰，各餐饮企业通常都会请管理人员和文职员工“救急”，到餐厅前场补岗。

　　某西式餐饮连锁品牌HR也跟记者证实，该品牌在全市有十多家餐厅，每家都缺服务员，缺口不低于20人。

　　当天上午，记者在某线上招聘网站输入“餐饮服务”关键词，并选择“全南京”区域后，跳出来近2000条信息。首页50条招聘信息，全部都是各区餐饮企业11月10日当天发布的，岗位包括餐厅领班、食堂帮厨、面点师等，月薪从几千元到上万元不等。

　　“缺人，一直缺！”燕姐家政负责人许素珍坦言，从公司的接单情况看，目前主要缺的是母婴护理、养老护理方面的技能型人才。

　　市家庭服务业协会执行秘书长卢丹告诉记者：“按照协会相关统计数据，目前我市共有家政从业人员约14万人，缺口超过万人。”

　　江苏省餐饮行业协会会长、江苏食品药品职业技术学院产业教授于学荣也透露，全省餐厅服务员大约缺20万人。其中，南京餐饮市场的员工缺口大约在3万人。

　　“企业为需要实习机会的青年学生提供舞台，学生在全面实践的同时，也能为企业的人手紧缺起到纾困实效。”李明义告诉记者，近年来，古南都集团通过开展校企合作等形式，不断拓展招聘渠道，同时组织积极、有正能量的企业文化活动，让员工找到归属感。“我们将为员工提供尽可能好的工资待遇和发展空间，降低人员流动性。”李明义说。

　　许素珍告诉记者，一方面，公司通过线上线下招聘的形式，吸引更多求职者；另一方面，通过熟人介绍吸纳新员工。

　　在卢丹看来，家政行业“用工荒”，需求变化是一个重要因素。生活条件变好了，尤其是人口老龄化和二孩三孩政策的放开，一老一小两类客户的需求激增。

　　“需求变化的另一个方面，体现在对家政人员整体要求在变高，尤其是年龄和素养。”卢丹介绍，目前我市家政从业人员整体年龄偏大，文化水平大都在初中及以下，满足客户需求的阿姨比例不高，订单匹配率低。

　　卢丹透露，协会将联合家政培训学校，持续开展家政技能培训、回炉培训等，鼓励更多高素质人才加入家政行业，同时与市残联合作，推进残疾人就业培训，补充保洁、钟点工等岗位空缺。

　　于学荣认为，企业可以加大校企合作，扩大服务员聘用范围，同时采取工时制等灵活用工机制提升应聘率，也可通过打赏制等形式，激励员工提高服务质量。