南京十大最有特色的名小吃

南京十大最有特色的名小吃本站　　金陵小吃，即南京小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传已有千余年历史，多达百十多个品种

　　金陵小吃，即南京小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传已有千余年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中最具代表性的是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。

　　桂花糯米藕是一道极具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的莲藕，淋上糖桂花与蜂蜜调制的蜜汁。桂花的甘甜，莲藕的清香，糯米的软糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

　　南京食朝汇(紫峰店) 地址：鼓楼区中央路1号紫峰购物广场3楼(中山北路)紫峰购物广场全部店铺

　　南京牛肉锅贴在南京赫赫有名，是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具，外脆里嫩、馅足汁多，香味满溢，滋味别具，加上这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

　　小笼包又称小笼馒头。小笼包最讲究汤汁了，做的时候要把高汤凝成固体，然后切碎了拌在馅里，上笼一蒸就全化成了汤水，好的小笼包皮薄如纸。吃小笼包的时候也有讲究，小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对着上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，当地人还有一道吃小笼包的歌谣轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。鸡鸣汤包是南京的百年老店，百年老店的出品也是真心不差，汤包多汁味道鲜美，一点都不亚于那些高档消费的店面。

　　属于金陵菜，也是南京名吃之一。制作过程非常讲究，是将剁成块状的鹅肉放入锅内，然后在上面满满铺上一层土豆块，然后再浇上秘制酱料上锅蒸。蒸熟后的鹅肉已经呈酱红色，土豆已烂，吃的时候再把酱汁拌上葱花淋到刚出锅的鹅肉上。“东山老鹅”已成为南京地方菜肴中的名角。

　　南京煮干丝属于淮扬菜，乾隆年间就闻名天下。其用方法是：是用方干一块切成细丝再与火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤一起煮熟。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，再拌上香麻油和酱油，入口清爽回味无穷。煮干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。

　　南京人自古特喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。特点是：口味平和，鲜香爽滑，喜欢吃辣的可以加些辣椒，很美味的。

　　赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道相当不错，最重要的是里面的红豆煮得非常香，口味很好，入口即化的感觉，吃到胃里满满的满足感。配以糯米制做的小圆子，再加入酒酿，很是可口，酒香四溢。健康好吃的甜食，喜欢吃甜品的朋友不要错过，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，做夜宵也适合，很不错的传统小吃。

　　南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

　　南京人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很受喜爱，南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！

　　南京以夫子庙景区为代表的秦淮小吃，就有永和园、奇芳阁、莲湖、晚晴楼和秦淮人家等老字号。南京小吃浓浓的人情味。