南京又一家老字号菜馆跨入“百年老店”行列

南京又一家老字号菜馆跨入“百年老店”行列本站　　国际在线江苏频道消息：作为南京历史最悠久的菜馆之一，“中华老字号”清线年迎来百岁生日，跨入“百年老字号”行列

　　国际在线江苏频道消息：作为南京历史最悠久的菜馆之一，“中华老字号”清线年迎来百岁生日，跨入“百年老字号”行列。近日，为加强企业文化建设，安乐园启动了“安乐园菜馆百年店庆征文”活动。

　　据了解，清线年，其最具特色的早茶，不仅是老城南人的美好记忆，也依然是许多城南人的生活日常。

　　随着市场经济进一步发展，老字号文化已经成为南京城市文化中越来越重要的组成部分。安乐园绝不仅仅是牛肉汤包、鸭肫烧卖、六色套点、菜汁烹牛筋、响油牛柳这些舌尖上的美味记忆，还包括与此相关的所有情感交集。著名作家叶兆言回忆，多年前曾邀请老教授吴白匋、画家马得、作家章品镇和高晓声等人在安乐园雅聚，安乐园有几道菜，让他一直难忘。“最好看的要算翡翠鸭掌，雪白的鸭掌去了骨，搁在绿颜色的素菜上面。最邪门的要算香蕉炒鱼片，又嫩又滑，吃下肚了，都不敢相信是吃的香蕉和鱼。”叶兆言说道。

　　在百年经营中，安乐园始终以民为本，致力于美食文化，努力推行“新消费”，主动求新求变，坚持与时俱进。安乐园总经理严正渝介绍，菜馆正在加快创新步伐，特别在菜品创新上，既要守住传统，又要不断出新，在老技艺基础上，开创出新品种、新口味，以越来越开放的姿态用心研发，大胆尝试。安乐园以“口味多元化，健康是第一”的新理念经营，此次百年店庆活动中新推出了“鸡米菊叶包”、“薄皮素菜包”等新品，受到各年龄层次消费者的欢迎。（文 吴晓平）

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