金秋时节桂花味美食风靡南京 你pick哪一款？

金秋时节桂花味美食风靡南京 你pick哪一款？本站　　秋意浓，桂花香

　　秋意浓，桂花香。眼下正是桂花盛放的时节，一些商家趁机抓住市民赏桂、品桂的时令消费需求，推出各种“桂花”款美食，季节限定的风味，香飘满城。一起去看一下。

　　桂花酒酿赤豆元宵，桂花糖芋苗、桂花糖粥藕是南庙地区的传统美食，每天都有顾客慕名前来品尝。

　　“因为北方没有，我就比较喜欢江南这些小吃什么的，里面有桂花知道吗？知道，我也学着做过，但是做不出来，感觉（买的）更清甜一些。”

　　店员告诉记者，眼下正是桂花飘香的时节，因此桂花口味的食品销量也比前段时间要好一些，不少顾客都会拿来发朋友圈，营造满满的氛围感。

　　桂花花期较短，除了小吃外，南京多家线下饮品店也抢抓时令需求，推出各种“桂花茶饮”，有桂花乌龙茶、桂花奶茶、桂花奶昔等等。

　　“我们是有自己的研发老师的，在网上团购的话，这几款也是主款，是有优惠的，所以买的人也会多一些，南京人也是比较认这几款。”

　　此外，有商家还推出了“招牌江南桂花宴”套餐，也受到一些消费者的欢迎。套餐里除了大闸蟹、叫花鸡、龙井凤尾虾等特色美食，还包含两瓶限定特调的桂花香水茶。营养专家表示，桂花是传统的药食两用佳品，但食用时仍有需要注意的地方。

　　东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖介绍：“桂花既可以做食品，也可以做药，其实它有一些清新的作用，对口干，或者口腔粘膜的修复确实是有些作用的。但是要发挥它的治疗或者其他作用的话，需要的剂量是非常大的。”

　　眼下，也有一些市民会自行收集新鲜的桂花，加工成食材。营养专家也提醒，新鲜的桂花，处理不当，食用后反而容易刺激肠胃。

　　“桂花刚刚采下来的时候，不要急于去服用，因为桂花当中会有一些单宁，会有一些涩，对你的胃肠道会有一些刺激。桂花洗干净，晾干以后，相对来说涩味或其他味道减轻一些。”

　　专家表示，商家推出桂花口味的食品中，桂花主要是充当调味品，增加香气、刺激味蕾，消费者在选购时，要看清食品的配料，别为了追求桂花味，而忽略了其他食材对身体的影响。“比如说糖分，包括油分、蛋白或者其他东西更多加了以后，其实桂花变得相对次要，而更多地摄入了过多的糖，包括一些不饱和脂肪酸。这样有点本末倒置。”