促进市场良性发展南京将为鸭血粉丝汤制定团体标准

促进市场良性发展南京将为鸭血粉丝汤制定团体标准本站　　近年来，方便面、螺蛳粉、酸辣粉等速食食品深受年轻人喜欢，南京传统小吃鸭血粉丝汤也出了速食版本

　　近年来，方便面、螺蛳粉、酸辣粉等速食食品深受年轻人喜欢，南京传统小吃鸭血粉丝汤也出了速食版本。不过，参差不齐的产品质量不仅给消费者带来困扰，也不利于市场的良性发展。近日，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会。会议决定，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准。

　　如何让南京鸭血粉丝汤走上类似于柳州螺蛳粉的商业化模式道路？ 南京鸭血粉丝汤的标准如何确定？ 如何让南京鸭血粉丝汤走出南京、走向全国甚至走向世界？ 会上，不少鸭血粉丝汤生产企业表示，目前国内市场上有些同类产品质量低下、品质恶劣，销售时打着南京鸭血粉汤的旗号，严重损害了南京鸭血粉丝汤的市场声誉。为了推进南京鸭血粉丝汤食品产业健康发展，会议决定，南京市相关食品生产企业要联合起来，在鸭业协会、肉质产品协会、优质生产品协会等行业协会的统一协调下申请集体商标、制定团体标准。

　　南京农业大学教授黄明告诉记者，目前，南京市获得鸭血粉丝汤生产资质的食品生产企业均执行企业自定的质量标准，即 企标 。而这类标准往往不具备强制性。 市面上，品质参差不齐的鸭血粉丝汤不仅会让消费者感到困扰，也阻碍了市场的有序发展。因此，制定一个全面有效的团体标准非常重要。 现代快报记者了解到，制定团体标准只是第一步，未来，相关部门还将进一步制定鸭血粉丝汤食品安全地方标准，进一步规范鸭血粉丝汤产品市场，打造南京鸭血粉丝汤公共品牌。