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热天,吃猪肉不如吃它,蛋白质含量高,简单一炒就很鲜,营养美味

 

夏天,少吃猪肉多吃它,蛋白质含量高,简单一炒就很鲜,家人爱吃。最近猪肉降价了,又成为了很多家庭餐桌首选的肉类食材之一。猪肉味道虽然也挺香的,但猪肉中的脂肪含量比较高,现在又是大夏天,气候比较炎热,多吃猪肉会比较油腻,而且体内脂肪堆积过多,还容易引起肥胖,因此夏天建议少吃猪肉。比起猪肉,鱼肉和牛肉就是非常不错的选择。当然除了肉菜,素菜也是不能少的,有个别的肉菜,不仅味道特别鲜美,营养和口感还和肉菜媲美,各种菌类食材和大豆制品就是其中之一。

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说到豆制品的食材,大家都会想到豆腐,跟豆腐相关的衍生产品还有很多,腐竹、豆干就是特别经典豆制品美食,含有丰富的植物蛋白,口感鲜香有嚼劲,是素菜但营养和味道一点不比肉菜差,我们全家人都很喜欢吃。比起豆腐的嫩滑,豆干的口感更有嚼头,越吃越香的那种,夏天吃猪肉太油腻,不妨多吃一些豆干。豆干的做法也有很多,凉拌、清炒、搭配其它配菜一起炒,每一种做法都各有风味。我们家基本上隔三差五就要吃一次。

 

这里要分享的豆干做法是:豆干炒韭菜花。韭菜花带有独特的清香,口感脆嫩,很能激发人的食欲,搭配上鲜香的豆干一起炒,再加入少许的青红椒丝一起,色泽丰富,味道鲜美,看着就让人食欲大开。热天没胃口的时候,炒一盘这美味上桌,准能让你胃口大开,上桌比肉菜更早光盘,做还很简单,炒一炒就很鲜了。值得一提的是豆干中会带有豆腥味,如果不喜欢这个味道,可以先将豆干焯水一下再炒,这样就能很好的去除豆腥味,炒起来味道更赞。热天,吃猪肉不如吃它,蛋白质含量高,简单一炒就很鲜,营养美味。接下来一起来看看详细做法吧。

 

【豆干炒韭菜花】

准备食材:豆干(香干)适量、韭菜花适量、青红辣椒丝适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油少许。

详细做法:

 

1、豆干洗净切条待用。

 

2、青红椒洗净切丝待用、韭菜花洗净切段待用。

 

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入豆干下锅煮约2分钟,去除豆腥味,捞起沥干水分待用。(这个步骤不煮也可以直接炒的)。

 

4、锅烧热,热锅凉油,放入青红辣椒丝和韭菜花下锅翻炒。

 

5、炒至断生后,加入焯水好的豆干下锅一起翻炒。

 

6、加入少许的生抽和蚝油提鲜,下少许盐调味,翻炒均匀即可。

 

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆干炒韭菜花就做好啦。这样炒出来的韭菜花清香脆嫩,豆干鲜香入味有嚼劲,虽然是素菜,但是口感和味道一点不比肉菜差,不爱吃蔬菜的小朋友也很喜欢这道家常小炒菜,营养又美味,热天没胃口炒一盘这美味,上桌准能胃口大开。我们全家人都很喜欢吃这道菜,上桌比肉菜更早光盘,炒一炒就上桌。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、豆干是豆制品的一种,本身自带厚重的豆腥味,不喜欢这个味道的可以焯水一下,能很好的去掉豆腥味,不介意的也可以省去这个步骤。

2、韭菜花和豆干都是非常容易熟透的食材,翻炒的时间不宜太长,炒断生即可出锅,炒至时间太长会影响口感。

3、这里做的口味是鲜香口的,喜欢吃香辣的也可以加入适量的辣椒一起炒,也是很开胃下饭的。

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