一看吓一跳喜欢吃的您不知道的江苏南京“美食”——活珠子

一看吓一跳喜欢吃的您不知道的江苏南京“美食”——活珠子本站　　活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”

　　活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

　　在南京，无论男女老少，很多人都爱吃活珠子。一些专门卖活珠子的店到了特定时间甚至会出现排队争抢的盛况。

　　从理论上简单说来，旺鸡蛋是孵化中停止发育的小鸡胚胎。而活珠子，则是完好的，正在发育的胚胎，在下锅前一刻还是鲜活的。从口味上说，更是截然不同。旺鸡蛋有点像臭豆腐，不接受的人，觉着就是“臭鸡蛋”，而接受的人，越吃越觉得香。而活珠子讲究的是鲜，最享受的，就是破壳后的那一口鲜汁。按恶心说法，说那是羊水。随你怎么说，对喜欢吃的人来说不在乎。

　　一位活珠子忠实爱好者说，尝一口南京街头的活珠子，能让你感受生命最初的状态，差点就想重新投胎。