一道菜一座城这些旅游城市必吃美食你知道吗？

一道菜一座城这些旅游城市必吃美食你知道吗？本站　　伴随着国内大众旅游时代的到来，外出旅游成为多数人生活中必不可少的活动

　　伴随着国内大众旅游时代的到来，外出旅游成为多数人生活中必不可少的活动。旅游者的旅游目的也从单一变为多元，度假旅游、会议旅游、康养旅游等越来越多的旅游形式不断涌现。

　　近年来，90后消费群体在旅游消费支出占比中不断攀升，也带动着网红旅游、美食旅游等新型旅游形式的火爆。

　　美食旅游一般发生在国内重要旅游城市，因城市便利的配套设施和服务，吸引了大量游客前来游览。成都、重庆、西安、长沙，南京等城市都可以看作其中的优秀代表。本期就跟着我来一探以上六座城市的最好吃美食。

　　成都，是名副其实的美食天堂，被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号，在吃货界有着“世界美食之都”的美誉。说到成都美食，每个人心中都能列出一长串名单，成都火锅、成都串串、担担面、龙抄手、钵钵鸡、麻辣兔头、夫妻肺片、麻婆豆腐等，各色美食佳肴绝对不会让你瘦着离开。但说到到成都必吃的一道名菜，则非开水白菜莫属。

　　开水白菜，是四川十大名菜之一，也是我国国宴精品菜。开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。

　　重庆，是我国最具江湖气息的美食天堂。重庆菜，即渝菜，属川菜分支，同时又不拘泥于川菜，自创江湖菜。重庆美食有重庆火锅、辣子鸡、重庆烤鱼、泡椒牛蛙、来凤鱼、酸菜鱼等，菜品有麻、辣、酸、香的特殊风味。对于重庆必吃名菜，则非毛血旺莫属。

　　毛血旺，重庆江湖菜鼻祖之一。以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　西安，是我国传统历史文化古城，也是一座荟萃北方美食的城市。提到西安，多数人在脑海中首先浮现的就是羊肉泡馍、肉夹馍、biang biang 面等特色小吃，而忽视了西安传统菜肴。然而，藏在这些特色小吃后的本地名菜也同样不会辜负你的味蕾。西安名菜有奶汤锅子鱼、三皮丝、温拌腰丝、口蘑桃仁汆双脆等，多数菜品的历史可追溯至汉唐时期。提到西安必吃名菜，则必推葫芦鸡。

　　葫芦鸡，始于唐代，是西安传统名菜。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。

　　长沙，是一座长在舌尖上的城市，在网红经济引领的美食潮流中更是独立潮头。茶颜悦色，引领了奶茶界的风尚；文和友，成为餐饮界的明星。在长沙这座城市，除了开遍全国的长沙臭豆腐外，口味虾、糖油粑粑、毛氏红烧肉同样值得一尝。但论及必吃名菜，则首推剁椒鱼头。

　　剁椒鱼头，被尊称为湘菜之王。长沙的剁椒鱼头，分量实在，色泽鲜亮，香气勾人。菜品通常选用鳙鱼鱼头，剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

　　南京，是一座底蕴深厚的国家历史文化名城，美食品类丰盛。南京菜，属苏菜，旧称金陵菜，讲究七滋七味，即鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。南京人嗜鸭，南京美食用料为鸭制品的有鸭血粉丝汤、南京板鸭、金陵烤鸭等，烤、炸、煨、炖，制作手法不一而足。除此之外，南京地道菜品还有凤尾虾、美人肝、松鼠鱼等。而南京必吃名菜，则首推盐水鸭。

　　盐水鸭，又叫桂花鸭，是金陵菜的代表，入选中国农产品地理标志，也是南京的特产。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

　　看完上面的内容，你又有何感想？你心中的美食城市又有哪些呢？你觉得你所生活的城市的代表菜品又是什么呢？

　　这期的美食城市与美食分享就到这里了，下期将为您分享苏州、杭州、北京、厦门、沈阳五个旅游城市的代表美食。