南京特色小吃店外地人没点勇气不敢吃当地人一口气能吃七八个
说到南京美食,我第一个想到的是鸭血粉丝汤和生煎包。但是金陵菜何止想象中如此简单,能够自成一派菜系的,都是经过了无数人的智慧和汗水凝炼而得。有一些是大厨精湛的技艺而得,而有的却是生活的点滴经验所得,就像我接下来要介绍的这道美食。
在秦淮区的夫子庙附近有这么一家小吃店,房子就是江南风格的小平楼。空间是真的不大,零零散散勉强能坐下几个人,不过到他家的人几乎都不会坐着吃饭。毕竟小吃一类的美食,都不怎么挑地方,好的可以很高大上,接地气的路边小摊也能吃得很香。
这家店的小吃在当地,算是一种很常见的美食,但对于我来说,可就算是比较猎奇的美食了。活珠子和旺鸡蛋,就是这家店的招牌,就像是某种土特产一样,不仅本地人爱吃,也能快递到其他城市,让喜欢吃这一口的人,能够随时随地的尝尝鲜。
一开始我也特别不理解,店里的蛋竟然有两种名字,在我看来它就叫毛蛋。不过在老板科普之后才明白它们之间的区别。旺鸡蛋就是人们所说的毛蛋,只孵化失败的小鸡,有的已经长出了羽毛,所以叫毛鸡蛋。而活珠子则是未孵化的鸡胚胎,一半是鸡一半是蛋。
这其中孵化失败和未孵化是两种截然不同的结果,活珠子虽然未孵化就被吃掉了,但是它是有孵化的可能的。所以其中所富含的营养价值,是毛鸡蛋所完全无法比拟的。当地人有种说法,如果不敢吃毛鸡蛋,一定要试试活珠子,那味道太鲜了。
说是这样说,对于外地人来说,吃过活珠子的还好,没吃过的可没有几个人敢轻易尝试。但是对于当地人来说,不管是哪一种鸡蛋都特别的爱吃。就像店里的老板,没事都能够吃七八个来解馋。当地人,几乎都是这样的胃口,所以这家店生意一直还算不错。
有的人说活珠子算是黑暗料理的一员,从视觉上的确让人难以接受,毕竟不如一般美食那般让人食欲大开。不过味道上,就如臭豆腐榴莲一样,吃过的都会说喜欢。所以在我看来,相比黑暗料理的无厘头,它更多一份生活中的实在感,你觉得呢。
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