南京的特产有哪些？

南京的特产有哪些？本站　　南京，简称宁，江苏省省会，被称为六朝古都，十朝都会，有着悠久的历史，在近2500年的建城史上有着70多个名号：金陵、建业、建康、江宁、秣陵等等

　　南京，简称宁，江苏省省会，被称为六朝古都，十朝都会，有着悠久的历史，在近2500年的建城史上有着70多个名号：金陵、建业、建康、江宁、秣陵等等。南京作为一座文化底蕴丰厚的城市，吸引了全国各地的游客到南京来旅游。那么今天就来盘点一下南京的特产有哪些？

　　在南京有一种说法“没有一只鸭子能活着走出南京”，可见南京人是多么喜爱吃鸭子。早在南朝时期，就有在幕府山下用米粉煮鸭荷叶包裹供士兵充饥。到了明代，传说从北方来的回民兄弟来到我们江宁的湖熟镇，开始了板鸭的腌制。好的盐水鸭有三大特点：皮薄、肉红、骨头绿。骨头绿是因为卤水好，一般是30年以上的老卤腌制出的鸭子就比较美味了。在南京的大街小巷，卖盐水鸭的卤菜店是随处可见。

　　南京是出了名的鸭都。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃，是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。

　　茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生之一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

　　云锦因其色泽光丽灿烂，美如天上云霞而得名，其用料考究，织造精细、图案精美、锦纹绚丽、格调高雅，在继承历代织锦的优秀传统基础上发展而来，又融会了其他各种丝织工艺的宝贵经验，达到了丝织工艺的巅峰状态，被誉为“锦中之冠”，代表了中国丝织工艺的最高成就，浓缩了中国丝织技艺的精华，是中国丝绸文化的璀璨结晶。

　　在众多的南京特产中，最能体现南京六朝古都形象的是一尊神奇威武的石刻辟邪，辟邪是古代镇墓的神兽，像麒麟而无角，南朝辟邪石刻最为有名，南京的辟邪很多就是南朝的遗存，作为南京的形象就是矫悍威猛、镇灾去恶的辟邪，那么南京市民对于辟邪也是青睐有加，尤其是玉雕无尾辟邪，被人们被视为守财的象征。