5月不吃肉,也要吃6种“冠军”瓜菜,季节性强,补足营养平安度夏
五月宁可不吃肉,也要吃6种瓜,季节性强,“夏吃瓜”的好处要懂。进入5月过了立夏,迎来了炎热的夏季,气温越来越高,高温多雨的气候非常适合各种植被蔬菜的生长,这个季节也是很多瓜菜上市的季节,民间有句谚语:“ 春吃芽、夏吃瓜”。也是有其中道理的,这个季节的瓜菜水灵鲜嫩,营养和口感都是最佳的。适合5月吃的瓜菜也有很多。5月不吃肉,也要吃6种“冠军”瓜菜,季节性强,补足营养平安度夏。
一、黄瓜
夏天的黄瓜开始上市了,这个季节的黄瓜才是正当季的,水分足,口感爽脆清香,非常开胃,而且黄瓜里含有丰富的维生素C,夏天多吃可以补水,美容,开胃促进消化。夏天可以多吃一些,凉拌、清炒都是非常不错的。
推荐菜谱:黄瓜炒猪肉
食材:黄瓜、瘦肉、小米辣、大蒜。
1、黄瓜去皮洗净,去掉瓜囊切片待用。(瓜囊的部分水分太多,去瓜囊炒口感更爽脆)。
2、猪肉洗净切片,加入生姜丝、蚝油、生粉混合抓匀腌制入味待用。
3、热锅凉油,下入瘦肉炒至断色,出锅装盘待用。
4、锅里余油,下入大蒜和小米辣一起炒香,加入黄瓜下锅炒匀。
5、下入瘦肉一起翻炒均匀,加入少许盐调味即可。(黄瓜不要炒太久影响口感)。
二、冬瓜
冬瓜是非常适合夏天吃的瓜菜之一,冬瓜的水分含量很高,低热量,减肥的小伙伴可以敞开吃。另外冬瓜还具有很好的清热下火的功效。冬瓜还可以利水排湿,瘦身的作用。夏天冬瓜煲汤可以带皮一起吃,下火效果更好。
推荐菜谱:红烧冬瓜块
食材:冬瓜、瘦肉、虾干。
1、冬瓜去皮洗净切块、瘦肉洗净切片、虾干泡软洗净待用。
2、热锅凉油,下入瘦肉炒至断生后起锅待用。
3、锅里余油,下入虾干炒香,加入冬瓜翻炒均匀。
4、加入少许生抽、蚝油一起炒香,下入猪肉一起翻炒,少许清水焖8分钟,下入少许盐调味即可。
三、丝瓜
丝瓜也是夏天不可错过的瓜菜之一,夏天的丝瓜正当季,水分足,自带清甜,吃起来非常美味,丝瓜中含有丰富的维生素C,丝瓜水还有“美人水”的美誉,夏天多吃一些丝瓜可以补水美白,而且丝瓜还可以滋阴润肺,适合夏天吃。
推荐菜谱:肉末粉丝蒸丝瓜
食材:丝瓜、粉丝、肉末、大蒜。
1、猪肉洗净剁碎、丝瓜去皮去瓜囊洗净切条待用。
2、粉丝泡软,加入炒香的蒜蓉混合、生抽、蚝油混合拌匀。
3、热锅凉油,下入肉末炒香香,加入生抽、蚝油、少许盐一起炒香。
4、粉丝铺在盘里,摆上丝瓜和肉末,上锅蒸5分钟,出锅即可。
四、苦瓜
苦瓜一年四季都能吃上,但夏天才是吃苦瓜的时令季节,苦瓜虽然有点微苦,但入口回甘,炎热的夏天吃非常适合, 可以清热败火,夏天容易上火的人可以适当地吃一些苦瓜,凉拌或者煲汤都是非常不错的。
推荐菜谱:苦瓜炒豆豉鲮鱼
食材:苦瓜、豆豉、鲮鱼罐头。
1、苦瓜洗净斜刀切块、豆豉洗净切碎、大蒜洗净切碎待用。
2、热锅凉油,下入豆豉和大蒜炒香,下入苦瓜和鲮鱼罐头一起翻炒。
3、翻炒均匀,炒至苦瓜断生即可。
五、茄瓜
夏天也是茄瓜上市的季节,进入5月雨水足,茄瓜丰收的季节,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫色的外皮里含有丰富的花青素,可以抗衰老养颜,而且夏天吃茄子还有下火消暑的功效,但是茄子吸油比较多,可以先腌制挤干水再炒,这样茄子好吃不油腻。
推荐菜谱:苦瓜豆角炒茄子
食材:茄子、豇豆、苦瓜。
1、豇豆摘成两段洗净、茄子洗净切条、苦瓜洗净切条待用。
2、茄子用盐腌制一下,洗净抓干水分待用。(这样茄子炒出来不容易变色,炒的时候不吸油不油腻)。
3、热锅凉油,加入苦瓜和豇豆一起炒香,炒至变软断生,出锅装盘待用。
4、热锅凉油,下入大蒜炒香,加入茄子翻炒,茄子炒软,下入豇豆和苦瓜一起翻炒均匀。
5、加入少许生抽、蚝油、少许盐和鸡精调味,炒匀即可。
六、南瓜
南谷也是夏天不可错过的瓜菜食材,南瓜的品种也有很多,贝贝南瓜是当下很受欢迎的一种南瓜品种,口感粉糯香甜,可以当零食吃了。南瓜中含有丰富维生素、β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A,对眼睛也特别好,夏天多吃一些南瓜还可以养胃,促进肠道消化。
推荐菜谱:贝贝南瓜蒸蛋奶
食材:贝贝南瓜、鸡蛋、纯牛奶。
1、南瓜头部切开,挖掉瓜囊和瓜子洗净待用。
2、先将南瓜上锅隔水蒸10-15分钟。
3、鸡蛋和纯牛奶混合拌匀,过筛倒入南瓜里,盖上南瓜盖。
4、上锅继续蒸10分钟,出锅即可享用。
碎碎念:
以上就是6种适合夏季吃的瓜菜,鲜嫩正当季,营养又好吃,这个季节吃正合适,分享了6种家常做法,简单又美味,喜欢可以收藏做给家人吃哦。
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- 编辑:瑪莉
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