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夏天,“早起三片姜,不用开药方”,分享5种生姜料理,顺利度夏

入夏后,“吃姜”有讲究,5种生姜料理,好做好吃,吃对了更受益。立夏节气是夏天的第一个节气,立夏过后就迎来了炎热的夏天,夏天高温多雨,闷热潮湿,很多人都习惯在空调房里久呆,空调房室内室外温差大,而且还爱吃比冰糕和冷饮,虽然是热天,但体内的寒气还是很大的,所以这个时候可以适当的吃一些生姜,对身体健康有益,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”、“早起三片姜,不用开药方”也是有其中道理的。

夏天吃多了凉的食物,久呆空调房里,容易出现腹泻、腹痛等症状。而生姜性味辛温,有温中散寒的作用。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,可增进食欲。一天三片姜,夏天不受苦。夏天,“早起三片姜,不用开药方”,分享5种生姜料理,顺利度夏。

夏天吃姜虽然好处多,但也是有讲究的:生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。体热容易上火的人也要少吃一些,建议在早上的时候吃姜,晚上睡前就不要吃了。还有不要吃腐烂的生姜,发现生姜有霉变和腐烂的状态,有毒的,就赶紧扔掉。

一、子姜炒鸭

食材:子姜、鸭肉、啤酒、青红椒、葱段、大蒜。

1、子姜洗净切丝、青红椒去籽洗净切小块、葱洗净切段、大蒜洗净切片。

2、鸭肉洗净切小块,冷水下锅焯水捞起沥干水待用。

3、热锅凉油,下入少许生姜和大蒜炒香,下入鸭肉翻炒均匀。

4、加入少许生抽、蚝油一起翻炒均匀,一般的子姜丝炒香,下入啤酒焖煮15分钟。

5、大火收干汤汁,下入剩下的子姜丝一起炒香,加入少许盐调味炒匀,葱段提香即可。

二、姜汁撞奶

食材:老姜、纯牛奶。

1、老姜洗净切成小块,放入破壁机里搅碎,挤出姜汁来。

2、纯牛奶倒入锅里加入至冒小泡,我用测温枪测70度。(注意不要煮沸了)。

3、把加热好的牛奶倒入姜汁里,高一点的位置倒入,形状牛奶撞姜汁的状态。

4、然后盖上盖子静置20分钟左右,等凝固状态即可。这个b过程不能乱搅拌。

三、猪脚姜

食材:甜醋一瓶、猪脚、鸡蛋、老姜多一些。

1、猪脚切成小块洗净,冷水下锅焯水。

2、生姜洗净拍扁也可以切厚片,热锅凉油下入生姜煸出香味来。

3、把生姜放入砂锅里,倒入甜醋,加入猪脚一起煲煮,煮开小火煲煮30分钟。

4、下入煮好剥壳的鸡蛋一起继续煮10分钟,鸡蛋入味即可。

四、红枣姜茶

食材:红枣、生姜、红糖。

1、红枣去核洗净待用,生姜洗净切丝。

2、汤锅里加入适量的清水,下入生姜丝和红枣一起煮沸,煮10分钟,把食材的味道煮出来。

3、最后下入红糖煮融化即可。

五、姜枣膏

食材:红枣、生姜、红糖。

1、生姜洗净切粒、红枣去核洗净煮10分钟待用。

2、红枣和生姜分别放入破壁机里打成泥。

3、把红枣泥和生姜泥一起倒入不粘锅里,倒入红糖一起加热。

4、边加热边搅拌,小火煮至浓稠,水分煮干即可。放凉后壮观密封保存,吃的时候冲水喝即可。

碎碎念:

以上就是5种家常生姜料理,简单营养又美味,不仅冬天驱寒适合吃,夏天也非常适合吃一些生姜,5种详细做法分享给大家,喜欢可以收藏备用哦。

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