今日立夏，记得给家人做立夏面吃，老传统不能丢，简单营养寓意好

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今日立夏，记得给家人做立夏面吃，老传统不能丢，简单营养寓意好。今天是立夏节气，立夏的到来也标志着开始进入夏天了，立夏是夏天的第一个节气，立夏过后气温升高，雨水增多，高温多雨、闷热潮湿，这样的气候特别容易影响人的食欲，因此我们在饮食上也要做相应的调整，来顺应节气更健康。每年的立夏节气不同地区都有不同的饮食习惯，有的地区要吃立夏饭、立夏蛋、喝立夏茶等等，当然还有一道立夏美食也是不可错过的，那就是：立夏面。

立夏节气吃面也是有其中道理的，在民间也有“入夏面新上天”的说法，指的就是在立夏这一天吃面，能够强身健体，一年会有好的运气，不仅营养美味，寓意也是非常好的。在北方立夏这天正好也是小麦新面上市的时节，新的一年吃新面，也有祈祷新的一年小麦丰收的美好期盼。另外立夏后天气热，胃口不好，这个时候吃面搭配上一些开胃的配菜一起，能增进食欲，好消化，对身体肠胃也非常好，老少皆宜。

立夏面的具体做法也是多种多样的，只要是吃新面就行，做面汤、牛肉面、拌面都是非常不错的，我家人就特别爱吃炸酱面，立夏这天有空可以给家人做上一份香喷喷的炸酱面吃，色香味俱全，而且还顺应节气，图个吉祥的寓意。今日立夏，立夏面记得做给家人吃，简单营养寓意好，立夏吃更受益。

食材：手擀面、猪肉（肥瘦相间）、毛豆、胡萝卜、黄瓜、西红柿、黄豆酱、甜面酱。

1、黄瓜洗净切丝、番茄洗净切丁、胡萝卜洗净切丝、毛豆粒洗净待用、猪肉洗净切丁待用。毛豆和胡萝卜提前焯水断生捞起沥干水分待用。

2、锅里加水煮沸，加入少许盐，下入面条煮4分钟，不要煮太久影响口感。

3、煮好的面条捞起放入凉白开水里泡凉，捞起沥干水待用。

4、热锅凉油，下入葱头、生姜大蒜末下锅炒香。

5、加入猪肉下锅煸炒。

6、将猪肉炒至变色，下入1大勺的甜面酱、少许的黄豆酱一起翻炒均匀，猪肉炒熟透，炒出酱香味来。

7、炒好的炸酱出锅装盘。

面条泡凉了捞起沥干水装碗，摆放上自己喜欢的配菜，毛豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、蕃茄丁和炒香的炸酱，吃的时候拌一拌即可享用，这样一道家常版的炸酱面就做好啦，这样搭配做出来的炸酱面色香味俱全。今天正好是立夏节气，有空可以做给家人吃哦。

烹饪小贴士：

1、面条选择自己喜欢的面，煮面加点盐面，不要煮太久，捞起过凉水口感更好。

2、配菜的部分根据自己的喜好来搭配，这里搭配的都是比较清爽的食材，肉酱和杂蔬，荤素搭配。

3、炒炸酱的猪肉建议不要太瘦了，肥瘦相间的肉炒出来的口感更香哦。

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