疫情反复，居家建议多囤这6种菜，存放时间长，简单营养，心里踏实

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居家隔离，建议囤这6种食材，存放时间长，简单营养高，心里踏实。“人间最美四月天”，4月春暖花开的季节，这个时候最适合出门春游了，奈何如今疫情反复，只能减少外出，待在家里减少外出，静下心来和家人独处，做一些自己平时没时间做的事情，可以多陪伴家人和孩子，也是一种不错的消遣方式。除此之外，宅家一日三餐也是不能少的，吃酒离不开食材，不经常出门，家里总要备上一些耐存放的食材，够吃上半个月的量，有备无患，这样心里面也更踏实。

说到囤食材，其实有不少食物是可以囤的，但一些方便面、腌菜、咸菜等，虽然很耐放，但偶尔吃一点还行，多吃也是不健康的，每天饮食还是清淡为主，荤素搭配更营养健康。下面跟大家分享6种家常的食材，存放时间长，营养丰富，老少皆宜，半个月不出门生活也不受太大的影响。疫情反复，居家不出门建议多囤这6种菜，存放时间长，简单营养高。

鸡蛋

鸡蛋是日常必备的食材之一，基本上一次买就可以多买点，放冰箱囤放起来，吃上半个月都是没有问题的，鸡蛋属于物美价廉的营养食材，蛋白质含量高，味道鲜美，日常烹饪也经常会用上，炒鸡蛋搭配不同的食材都是不同的风味，早餐吃水煮鸡蛋，各种鸡蛋做的点心糕点等等，所以居家隔离不出门啥的，鸡蛋都可以多备上。

推荐菜谱：蒸鸡蛋羹

食材：鸡蛋、葱花、酱油、温水。

1、鸡蛋液倒入碗里，加入少许盐调味，搅拌均匀。

2、加入适量的温水，温水和鸡蛋液的比例是1.5:1。再次混合搅拌均匀。

3、把鸡蛋液过筛倒入蒸碗里，这样可以得到比较细腻的鸡蛋液。

4、再用勺子将蛋液表面的气泡舀出来，盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签插几个小孔，防止水蒸气滴入鸡蛋液里。

5、沸水将蛋液上锅隔水蒸，大火蒸7分钟，关火焖5分钟即可。出锅用刀子划几下，淋入少许生抽和葱花即可。

牛奶

牛奶也是日常必不可少的食物，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙等多种营养元素，每天一杯纯牛奶对身体健康有益，还能增强身体的免疫力，老人孩子都可以多喝一些，尤其是长身体的孩子，更不能错过。选择新鲜日期的纯牛奶，包装好的常温下日期可以吃几个月不是问题的。居家隔离不出门，纯牛奶可以多备点。

推荐菜谱：牛奶桃胶糖水

食材：纯牛奶、桂圆、红枣、桃胶、冰糖。

1、桂圆去壳取出果肉洗净、红枣去核洗净待用。

2、桃胶提前浸泡一晚上，洗净待用。

3、把红枣、桂圆、桃胶一起放入砂锅里，加入适量的清水煮沸，小火煮45分钟。

4、桃胶煮浓稠了，倒入纯牛奶和冰糖一起加热煮至冰糖融化即可。

洋葱

洋葱是一种非常耐存放的蔬菜，我平时买回来的洋葱如果不能及时吃，放上半个月都不是问题，就是表皮干了点，剥开里面也都是好好的，而且洋葱中的挥发油含量比较丰富，可以促进消化液的分泌，能够促进食欲，加速肠道蠕动，起了减肥的作用。也是一种可以杀菌的营养蔬菜，多备点。

推荐菜谱：洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋。

1、洋葱把表皮老的部分去掉。对半切开洗净，切成小块待用。

2、鸡蛋液倒入碗里，用筷子搅散待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

4、热锅凉油，下入洋葱炒断生，加入鸡蛋一起翻炒均匀，少许盐调味，少许胡椒粒增香，炒匀即可。

豆角干

豇豆干我每年都会晒一些，密封保存好不受潮，可以吃一年都不是问题，晒干的豇豆更有嚼劲，用来焖肉，炒菜干下饭菜等等，都是非常美味的，含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道消化，宅家运动量少，可以多吃点膳食纤维高的食物，可以促进肠道消化。

推荐菜谱：豆角干焖腩肉

食材：将豆干、腩肉、生姜、大蒜、葱。

1、腩肉洗净切成小块、生姜大蒜洗净切片待用、葱洗净切段。

2、豇豆干提前泡软洗净，切成小段待用。

3、热锅凉油，下入腩肉煸炒，炒至腩肉焦黄，微微出油的状态。

4、下入生姜和大蒜片炒香，加入少许生抽、蚝油、少许老抽一起炒香。

5、加入豇豆干一起翻炒均匀，下少许的清水，淹没食材，盖上盖子焖20分钟，出锅加入少许盐和葱段炒匀即可。

胡萝卜

胡萝卜是一种非常营养健康的蔬菜，口感清香脆甜，色泽红亮亮的，让人特别有食欲，胡萝卜里含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等，孩子多吃胡萝卜对眼睛特别好，胡萝卜也是一种非常耐存放的蔬菜，一次多买点，放冰箱里吃上半个月完全不是问题。

推荐菜谱：山药木耳炒红萝卜

食材：山药、胡萝卜、木耳。

1、山药去皮洗净切成菱形片、胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

2、木耳提前泡发洗净待用。

3、锅里加水煮沸，下入木耳、山药和胡萝卜片一起焯水断生捞起，沥干水待用。

4、热锅凉油，下入焯水好的食材翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

包菜

包菜也是一种非常耐放的蔬菜，不是那种卷心大白菜，而是这种卷心包菜，做手撕包菜的包菜，这种蔬菜的口感清香脆嫩，炒起来特别好吃，搭配鸡蛋、五花肉、清炒、炒饭都很好吃，关键是营养也很丰富，多买一些放冰箱里可以吃上半个月一点问题美味，比起其他的一些绿叶蔬菜，这种包菜算是非常耐存放的绿叶菜之一了。

推荐菜谱：粉丝炒包菜

食材：包菜、粉丝、大蒜、小米辣、鸡蛋。

1、包菜洗净切丝、大蒜洗净切碎、小米辣洗净切圈待用。

2、粉丝提前用温水泡软，剪成小段待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

4、热锅凉油，下入大蒜和小米辣炒香。

5、加入包菜丝和粉丝一起翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油炒香。

5、最后下入鸡蛋一起翻炒均匀，少许盐调味炒匀即可。

有话说：

以上就是6种常见的食材，生活中都会用到，非常耐存放，翻半个月都不是问题，特殊时期不方便经常出门，平时可以一次性采购多一点，放家里也可以吃一段时间，关键耐放不容易坏，简单烹饪就是美味，日常生活里都会用到，多准备一些有备无患。

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