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蛋白质是“生命元素”，建议中老年人：多吃5种高蛋白菜，更健康

来源：互联网
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2022-04-08
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建议中老年人：多吃5种天然高蛋白食物，少吃2样，管住嘴更健康。人到了中老年，这个时候的身体代谢变慢，人的肠道消化也变慢了，因此这个时候我们要适当地加强身体锻炼，平常的饮食也更要注意，多喝水，多吃粗粮、瓜果蔬菜，除此之外，蛋白质的摄入更不能少，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是“生命的元素”，多补充蛋白质可以增强身体免疫力，老人孩子都要多吃。

在我们的日常饮食里，鸡蛋、鱼虾、牛肉，大豆类都含有很好的蛋白质来源，平时可以多吃，荤素搭配营养均衡，比起吃补品强多了，吃这些食物补充天然蛋白质更有利身体的健康。蛋白质是“生命元素”，建议中老年人：多吃5种高蛋白菜，更健康。

多吃5种天然高蛋白食物

多吃牛肉

牛肉是非常健康的肉类食材之一，含有丰富的营养，其中蛋白质含量非常高，属于高蛋白、低脂肪的健康肉类食材，低胆固醇，低脂肪食品，能为人体补充充足的蛋白质，并有减肥的功效。减肥的小伙伴也可以多吃一些牛肉，除此之外，牛肉还含有维生素B族，钙元素，铁元素，多吃对身体健康非常有利，中老年人少吃猪肉，可以多吃一些牛肉。

推荐菜谱：彩椒炒牛肉

食材：牛肉、彩椒、柱侯酱。

1、牛肉洗净切片，加入生姜丝、柱侯酱、生粉、少许油混合拌匀腌制10分钟入味待用。

2、彩椒去籽洗净切小块待用。

3、热锅凉油，下入牛肉炒至变色捞起装盘待用。

4、锅里余油，下入彩椒炒至断生，下入牛肉一起翻炒均匀即可。

多吃鸡蛋

鸡蛋是家常的常见食材之一，我家日常的必备，每天都会用上，早餐的时候吃一个水煮鸡蛋营养又健康，鸡蛋物美价廉，含有丰富的蛋白质和营养元素，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，给身体补充蛋白质的同时，还能增强身体免疫力，老人孩子每天至少要吃1-2个鸡蛋。

推荐菜谱：烤牛奶鸡蛋羹

食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。

1、鸡蛋里倒入纯牛奶和白砂糖混合搅拌均匀。

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛倒入烤盘里。盖上保鲜膜静置10分钟。

3、烤箱200度预热510分钟，将牛奶鸡蛋液放入烤箱里烤20分钟即可。

多吃大虾

大虾是很多人都爱吃的食材之一，它味道鲜美，营养丰富，蛋白质含有非常高，老人孩子补充蛋白质可以多吃一些大虾，大虾含有丰富的镁，对于心血管系统有很好的调节作用，可以保护心血管系统，减少血管中的胆固醇含量，防止动脉硬化发生。但海鲜里都含有嘌呤，痛风的老人则不建议多吃。

推荐菜谱：油焖大虾

食材：大虾、青红椒、大蒜、生姜。

1、大虾去虾线洗净待用。

2、青红椒去籽洗净切丝、大蒜生姜洗净切碎待用。

3、热锅凉油，下入大虾煎炒，炒至大虾变色，下入大蒜生姜末一起炒香。

4、加入生抽、蚝油和少许清水焖至汤汁收干。

5、下入青红椒丝和少许盐翻炒均匀即可。

多吃鱼

鱼肉的味道鲜美，营养丰富，高蛋白质低脂肪，也是非常营养健康的肉菜食材，多吃鱼比多吃猪肉强太多了，尤其是中老年人，这个时期代谢变慢，吃猪肉容易堆积脂肪长胖，多吃鱼肉是不错的选择，鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，且易于机体吸收，可以提高中老年人免疫力，促进儿童生长发育。鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇含量，对中老年建议有利。

推荐菜谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、葱、红椒丝。

1、鲈鱼清洗干净，把肚子里的黑膜也清洗干净。

2、生姜、葱加入少许清水抓出葱姜水。

3、鱼肉从鱼背部和鱼尾巴改刀，加入葱姜水涂抹腌制入味。

4、把鲈鱼摆盘，摆上葱姜，沸水上锅大火蒸8分钟。

5、出锅倒掉蒸鱼水，加入葱姜丝红椒丝、淋上热油和蒸鱼豉油即可。

多吃大豆

大豆食材是植物蛋白质的摄入食材之一，大豆中含有丰富的植物蛋白质，因此大豆也有“植物肉”的美称，有很多大豆制品都是不错的选择，豆腐、豆浆、豆腐奶、腐竹等等，大豆中含有豆固醇和蛋白质，它们可以明显降低血脂和胆固醇，大豆是丰富的膳食纤维，可以有效提高肌肤的新陈代谢，促使机体排出毒素，对身体有益。

推荐菜谱：客家酿豆腐

食材：豆腐、肉末、葱。

1、猪肉洗净切碎剁成肉末，加入生抽、蚝油、葱花和盐拌匀腌制入味。