3月养肝“黄金菜”,叶酸含量高,5种好吃做法,简单营养,越吃越年轻
3月养肝“黄金菜”,叶酸含量高,5种好吃做法,简单营养,越吃越年轻。阳春三月,惊蛰节气的到来,气温开始升高,雨水增多,这个时候也是春耕农忙时节,充沛的雨水环境非常适合植被的生长,所以三月也是吃野菜的最佳季节。这个时期阳气升发,非常适合养肝,平时多吃一些当季的时令养肝菜,菠菜就是其中之一。
三月的菠菜特别鲜嫩,营养口感都特别棒,而且菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙等多种营养元素,值得一提的是菠菜中的叶酸含量也很高,春天女人和孩子都建议多吃一些菠菜。菠菜虽然很营养,但是菠菜中含有草酸,吃到体内会形成草酸钙,影响钙的吸收,但这种物质经过高温焯水会被溶解,所以建议烹饪菠菜前先焯水一下哦。3月养肝“黄金菜”,分享5种好吃做法,不放肉也很香,春天吃特养人。
【菠菜红萝卜炒鸡蛋】
食材:菠菜、鸡蛋、胡萝卜、大蒜。
1、菠菜处理好清洗干净,切成小段待用。
2、胡萝卜去皮洗净切丝。大蒜洗净切碎。
3、锅里加水煮沸,下入菠菜焯水断生捞起,沥干水。
4、热锅凉油下入鸡蛋煎至凝固划散起锅。
5、锅里余油,下入大蒜炒香,加入胡萝卜炒香,下入菠菜和鸡蛋一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味。
【菠菜拌粉丝】
食材:菠菜、粉丝、大蒜。
1、粉丝冷水泡软剪成小段待用。
2、菠菜洗净切成小段。
3、沸水下入菠菜焯水1分钟,捞起沥干水。
4、接着放入粉丝下锅焯水30秒捞起。
5、菠菜和粉丝一起装盘,加入蒜蓉、生抽、蚝油、盐、香醋混合拌匀即可。
【山药菠菜鸡蛋汤】
食材:菠菜、山药、鸡蛋、胡萝卜。
1、山药去皮洗净拍扁,然后切碎待用。
2、菠菜洗净切小段、胡萝卜洗净切丁待用。
3、热锅凉油,将鸡蛋煎至两面金黄,加入适量清水煮沸。
4、下入山药碎和胡萝卜丁一起煮沸。
5、最后下入菠菜一起煮断生,加入少许盐和鸡精调味即可。
【蒜蓉菠菜】
食材:菠菜、大蒜。
1、菠菜清洗干净沥干水、大蒜洗净切碎。
2、热锅凉油,下入大蒜爆香。
3、下入菠菜一起爆炒,将菠菜炒断生,加入少许盐和鸡精调味即可。(菠菜建议先焯水一下再炒更好)。
【菠菜鱼片汤】
食材:菠菜、去骨鱼片、生姜。
1、菠菜洗净切段待用、去骨鱼肉洗净切片,生姜洗净切丝。
2、鱼片里加入少许的生姜丝、蚝油混合拌匀腌制入味去腥。
3、锅里加水煮沸,先下入菠菜焯水断生捞起。
4、另起锅加水煮沸,下入鱼肉片和菠菜一起煮沸,加入少许盐和鸡精调味即可。
碎碎念:
以上就是菠菜的5种家常做法,简单美味,阳春三月吃它正鲜嫩,营养好吃,对身体健康有益,老少皆宜,平时多做给孩子吃,不放肉味道也很鲜甜,附上详细的菜谱步骤,可以收藏试试哦。
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