春天,遇到这鱼别错过,营养极高,比吃牛羊肉强,孩子爱吃长个快
入春了,气温开始渐渐升高,春暖花开,大自然呈现出一派生机勃勃的样子,除了在陆地上的动植物开始生长,生活在河流和海洋里的生物也在快速生长,因此有些鱼也正是最肥美的时候。适合春天吃的鱼也有很多,鲈鱼、鳜鱼、黄骨鱼等等,除此之外,最近市场上也开始出现一种当季肥美的鱼了,那就是:银鱼。银鱼有淡水的也有海水的,银鱼是可以生活于近海的淡水鱼。银鱼又称银条鱼、面条鱼等等,不同地区的叫法不同。这种鱼长不大的,体长约12厘米,通体泛白。春天,遇到这鱼别错过,营养极高,比吃牛羊肉强,孩子爱吃长个快。
开春2月中旬一直到7、8月份都是吃银鱼的季节,这个时期的银鱼也是最肥美、营养价值也非常高的时候。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,还含有不饱和脂肪酸,多种重要的微量元素等等,银鱼没有鱼刺非常适合小朋友和老人食用。春天遇到别错过了,可以多给孩子吃,利于人体增进免疫,补钙促进生长。银鱼可以买新鲜的,也可以买银鱼干,都各有风味,下面分享银鱼的2种家常吃法,鲜美营养,老少皆宜。
推荐菜谱一:鲜银鱼煎鸡蛋
新鲜的银鱼最简单的吃法就是搭配鸡蛋一起拌匀,上锅煎熟透,这样做的银鱼简单,鲜嫩营养,孩子也非常喜欢吃,做法也非常简单,几分钟就上桌了。
食材:新鲜的银鱼、鸡蛋。
银鱼清洗干净沥干水,加入3个土鸡蛋、适量的葱花、少许盐和胡椒粉,混合搅拌均匀。
热锅凉油,倒入锅里煎至凝固,两面金黄,食材熟透即可。
推荐菜谱二:丝瓜肉末蒸银鱼干
如果没有买到新鲜的银鱼,银鱼干也是不错的选择,银鱼的水分很多,做成银鱼干价格相对贵一些,但也是别有一番风味,可以搭配猪肉馅一起蒸,做辅食给孩子吃,也可以煮粥啥的,都是非常鲜美的。这里是搭配猪肉馅和丝瓜一起蒸,原汁原味的,很鲜美。
食材:银鱼干、猪肉、丝瓜。
银鱼干泡软洗净待用。
丝瓜去皮切片,加入少许盐拌匀摆盘。
猪肉洗净切碎,加入泡软的银鱼干,少许盐、蚝油、胡椒粉混合搅拌均匀。
把银鱼猪肉馅摆放在丝瓜上,均匀的摊开来。
沸水上锅蒸6分钟即可上桌享用。
碎碎念:
以上就是银鱼的2种家常做法,春天可以多给家人吃,营养美味,孩子长身体正需要,喜欢的小伙伴可以收藏好,做给家人吃哦。
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