春天，饮食要“少酸多甘”，这6种美食记得吃，应季而食，安康迎春天

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春天饮食要“少酸多甘”，6种美食记得吃，应季而食，安康迎春天。俗话说“一年之计在于春”，现在正是初春时节，虽然在北方气候依然还是比较冷，但南方的这个时候已经是春暖花开了。天气暖和了，这个时候可以适当地增加户外运动，出门踏春、舒展筋骨对身体非常好，除此之外，在饮食上也需要多下功夫了，春季饮食辛温，少酸多甘，少吃酸食，利于脾胃调养。由于春季肝气旺，会影响到脾。春天，饮食牢记“1讲究忌3样”，少酸多甘，应季而食，安康迎春天。

多吃粗粮，多吃春季的“芽”菜

小米

小米是粗粮食材之一，有效的健脾开胃、补中益气，小米中的营养元素也非常好，含有大量的维生素a、胡萝卜素、铁元素的多种元素，春天也是个长身高的季节，适量的吃一些小米，可以起到增加骨骼内钙离子含量的含量。另外小米搭配上南瓜一起煮粥吃，有利于加速脾胃功能的运行，对养胃也是非常好的。

推荐菜谱：南瓜小米粥

食材：小米、南瓜。

1、小米洗净、南瓜去洗去皮切片待用。

2、锅里加水加入小米煮沸，煮10分钟。

3、然后下入南瓜片下锅一起煮，煮至小米粥浓稠即可。

红薯

红薯（地瓜）也是粗粮食物之一，一年四季都适合多吃一些，春天也可以多吃一些红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维，春节期间吃多了油腻的食物，肠道负担也比较大，这个时候吃一些红薯可以帮助肠道消化，减轻肠胃的负担，它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。春天吃红薯还能防止“春困”。

推荐菜谱：蒸地瓜

食材：地瓜。

1、地瓜洗净，用刀把两头切掉，这样蒸的时候比较容易熟。

2、沸水将地瓜上锅蒸，蒸至地瓜熟透，用筷子轻松叉透即可。

花生

花生也是非常营养的食材之一，花生中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，花生还有“长寿果”的美誉，花生还含有花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也能对心脏起到保护作用。所以春天可以适当的吃一些花生对身体健康有益。但烹饪方法里油炸、烤花生比较上火少吃一些。可以吃清淡一点的做法，煲汤或者做成做花生牛奶豆浆喝都是非常不错的。

推荐菜谱：花生鸡爪木瓜汤

食材：花生、木瓜、鸡脚。

1、花生提前泡30分钟洗净待用、鸡脚处理干净、木瓜洗净切块待用。

2、沸水下入鸡脚焯水一下，加入少许的料酒去腥。

3、准备一个砂锅，下入花生和鸡脚一起煲煮，煮沸煲40分钟。

4、最后下入木瓜一起煮10分钟，将食材煮软，最后下入少许盐调味即可。

韭菜

春天的韭菜特别鲜嫩，俗话说“春食则香，夏食则臭”，韭菜属于升发之物，春天多吃对身体健康有好处，而且韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很好，韭菜中含有植物性芬芳挥发油，可以帮助人们疏调肝气、促进食欲，增强消化功能，春天多吃对身体健康有益。

推荐菜谱：韭菜韭黄炒鸡蛋

食材：韭菜、韭黄、鸡蛋。

1、韭菜、韭黄洗净切段。

2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。

2、锅里再添少许油，下入韭菜、韭黄一起炒断生。

3、下入鸡蛋一起炒匀，加入少许盐调味、少许鸡精提鲜，炒匀即可。

香菜

香菜是日常用来调味常见的配菜，爱吃香菜的人很喜欢，不喜欢吃的人则很讨厌，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，春天适当的吃一些香菜对养肝也有好处的，但是气虚的人不宜多吃香菜。香菜可以用来做配料，最配菜做馅料吃都是非常不错的。而且吃香菜最好是洗净了生吃更营养哦。

推荐菜谱：香菜紫菜芋饺

食材：香菜、猪肉、芋艿、红薯淀粉、紫菜。

1、香菜洗净切碎、猪肉洗净切碎，混合在一起，加入少许香油、盐、蚝油混合拌匀。

2、芋艿蒸熟压成泥，加入红薯淀粉混合拌匀，做成饺子皮。

3、包入香菜猪肉馅，收口包成饺子的形状。

4、沸水下锅煮漂浮起来，煮熟透，下入少许的紫菜，出锅加入少许的香菜叶点缀提香即可。

荠菜

荠菜是春天里不可错过的美味野菜之一，荠菜中含有丰富的维生素，具有很好的滋养肝脏、清热降火、缓解春燥的作用，春天可以多吃一些，而且荠菜味的清香鲜美，用来凉拌、做饺子馅、包子馅吃都是非常赞的。

推荐菜谱：荠菜猪肉馅

食材：荠菜、猪肉。

1、荠菜洗净，沸水下锅焯水一下捞起挤干水分，切碎待用。

2、猪肉洗净剁碎待用。

3、把猪肉馅和荠菜碎混合，加入生抽、蚝油、香油、盐混合拌匀腌制入味。

4、做好的荠菜猪肉，可以用来包饺子、做荠菜馅肉饼，荠菜肉丸等等，都是非常美味的。

1讲究忌3样：

饮食讲究清淡

春天是个升发的季节，春季饮食需要调养，这个时候不能吃太重口味的食物，清淡菜式王道，食材本身的鲜美即可，配料也少放一些。而且过年期间也吃了很多油腻的食物了，使身体的消化系统非常疲劳，初春时节久时候清淡为主，少油盐。

忌油腻、忌油腻、忌刺激性食物

另外还要少吃一些油腻、油腻还有刺激性的食物，油炸这类食物虽然看着很香，但热量也高，而且春季肝气旺，吃这些食物也会影响到脾，对身体健康不好，尤其是体寒的女生，生冷的食物更要尽量少吃一些。

碎碎念：

以上就是适合春天吃的营养美食，并附上了推荐菜谱的详细做法，春天大家在饮食上可以多上心哦，应季而食，都是是一些老少皆宜的美食，吃出健康好身体，安康迎春天。

叶山瞳 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/31849.html