元旦家宴,分享8道家常硬菜,营养又美味,新年吃寓意吉祥,收藏好
元旦家宴,分享8道家常硬菜,营养又美味,新年吃寓意吉祥,收藏好。2022年元旦假期已经确定了,1月1日(星期六)至3日(星期一)放假,共3天时间,在这个非常时期,很多地区都提倡就地过节,忙碌了一年了,大家正好趁着这个假期,在家和家人团聚在一起,吃一顿元旦团圆饭,不用出门在家自己动手做,营养健康又美味。元旦也是新年,迎来了新的一年,不管2021经历了哪些好与不好都成了过去式,接下来的2022年未来可期呀。元旦家宴分享8道家常硬菜,营养美味寓意又好,收藏好元旦在家给家人露一手吧。元旦假期确定了,分享8道家常硬菜,家宴用得上,营养美味寓意好。
香菇炖鸽子汤—寓意:家庭团结和睦
鸽子是和平、友谊、团结、圣洁的象征,新年吃鸽子也有“家庭团结和睦”的吉祥寓意,而且鸽子本身也很滋补的,俗话说“一鸽顶九鸡”,寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的鸽子汤,驱寒暖身滋补,对增强身体免疫力有帮助。
食材:鸽子、香菇、红枣、枸杞、瘦肉。
1、鸽子处理好,冷水下锅焯水一起捞起待用。瘦肉也切小块焯水一下。
2、准备一个炖锅、砂锅也行,加入鸽子、香菇、红枣和瘦肉一起,加入适量的纯净水。
3、盖上盖子煮沸,转小火煲煮1个小时即可。(老鸽子需要煲煮的时间长一些)。
鸡蛋饺子—寓意:招财进宝
饺子的形状像金元宝,而且蛋饺是用金黄色的蛋皮包裹肉馅的饺子,看着更有“金元宝”的象征,元旦新年都非常适合吃它, 包好蒸一蒸营养好吃不上火,老少皆宜哦。
食材:鸡蛋、猪肉馅、葱花。
1、鸡蛋液搅散,猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油和盐混合拌匀腌制入味。
2、打少许的蛋液放入烧热的勺子里凝固定型。
3、蛋皮包入适量的猪肉馅封口即可。
4、包好的鸡蛋饺子上锅隔水蒸10分钟即可。
红烧酱油鸡—寓意:大吉大利
逢年过节鸡肉总少不了,除了白切鸡的做法之外,做成红烧酱油鸡也不错哦,比API色泽红亮诱人,鸡肉鲜嫩入味,营养好吃又滋补,大人孩子都很爱吃。
食材:土鸡、一杯油、1杯酱油、一杯冰糖、1杯米酒。(四杯鸡)
1、鸡肉处理干净,用葱姜汁水涂抹均匀腌制30分钟入味去腥。
2、热锅凉油,下入生姜和葱、大蒜爆香。
4、倒入一杯油、1杯酱油、一杯冰糖、1杯米酒和适量的清水煮沸。
5、下入鸡肉一起焖煮,煮的过程把料汁淋在鸡肉上,翻面煮至熟透切片装盘即可。
饺子皮福袋—寓意:如意福袋
过年除了吃饺子,饺子皮还可以做福袋哦,蒸一蒸营养健康,好看好吃寓意也非常好,元旦新年家宴必不可少哦。
食材:饺子皮、玉米粒、猪肉馅、马蹄丁、胡萝卜丁、黄瓜丁。
1、每一片饺子皮涂抹上少许油,然后用擀面杖擀成薄面皮。
2、将饺子皮上过隔水蒸8分钟出锅。
3、玉米粒、猪肉馅、马蹄丁、胡萝卜丁、黄瓜丁下锅炒香,加入少许的蚝油提鲜,盐调味。
4、饺子皮包入适量的肉末杂蔬丁,用焯水变软的葱收口包好,上锅隔水蒸5分钟即可。
糖醋排骨—寓意:节节高升
排骨一节一节的,鲜香美味又营养,做成糖醋排骨,色泽红亮诱人,酸甜开胃老少都爱吃,不仅好吃寓意:红红火火、节节高升。
食材:排骨、生姜大大蒜、熟芝麻。
1、排骨洗净焯水捞起沥干水。
2、准备糖醋料汁,碗里加入:5勺清水、4勺醋、3勺糖、2勺酱油、1勺料酒拌匀待用。
3、热锅凉油下入生姜大蒜炒香,加入排骨一起炒至焦黄,倒入糖醋料汁和少许的清水一起焖。
4、大火焖30分钟,收汤汁浓稠,撒上少许的白芝麻即可。
彩色蔬菜饺子—寓意:团圆招财进宝
元旦新年家宴饺子少不了,这种用鸽子蔬菜做的彩色饺子不仅好看,味道也很香,简直是小朋友的最爱。饺子有元宝的吉祥寓意,新年可以做给家人吃。
食材:杂蔬、面粉、猪肉饺子馅。
1、猪肉饺子馅根据自己的喜好和口味来调馅料即可。
2、分别是用清水和面和菠菜、紫薯、胡萝卜汁来和面,可以得到不同颜色的面团。
3、把不同的面团叠加在一起揉成长条切成小面剂子,然后擀成色彩饺子面皮。
4、包入猪肉馅收口,沸水上锅煮熟透捞起即可。
清蒸鲈鱼—寓意:年年有余
元旦家宴,逢年过节鱼肉肯定是必不可少的啦,清蒸鲈鱼味道鲜美,没有小鱼刺,小朋友吃着也很放心。寓意也很吉祥,原汁原味营养好吃不上火。
食材:鲈鱼、葱姜、彩椒。
1、鲈鱼处理干净切好花刀,加入葱姜水涂抹拌匀,腌制10分钟入味去腥。
2、生姜、葱和彩椒切丝放入凉水浸泡。
3、鲈鱼腌制好装盘,沸水上锅隔水蒸8分钟。
4、出锅倒掉蒸鱼水,加入生姜葱和彩椒丝,淋上热油,淋上蒸鱼豉油即可。
红烧肉—寓意:红红火火
红烧肉也是冬日里能量爆棚的菜,色泽红亮诱人,入口软糯鲜香,非常美味,元旦家宴怎能少了这道美味呢。
食材:五花肉、生姜、葱。
1、五花肉成成小方块,厚度一寸左右,长宽为2厘米左右最佳。
2、猪肉冷水下锅焯水一下捞起沥干。
3、热锅凉油,下入冰糖下锅炒融化,炒出淡淡的黄色,加入少许的清水煮融化,糖色炒好了。
4、将五花肉下锅煎至两面焦黄,微微出油,然后加入八角、香叶、生姜和大蒜一起炒香。加入盐、生抽、少许老抽炒上色。
5、加入适量的啤酒淹没过猪肉,倒入炒好的汤色一起焖煮,煮沸转小火焖煮50分钟,大火收汤汁浓稠即可。
碎碎念:
以上就是8道营养美味,色香味俱全的家宴菜,并附上了详细的做法,再过几天就是元旦了,收藏好假期在家给家人露一手,营养好吃寓意吉祥,过年春节也用得上。
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