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秋天这碱性食物多吃,黏液蛋白高,免疫差多吃点,增强免疫体质好

10月这碱性食物要常吃,富含黏液蛋白,抵抗力差多吃点,煎饼最香。进入10月底了,随着冷空气的南下,气温也开始越来越冷又干燥。这个季节就适合吃一些热气腾腾的食物,暖胃暖身特舒服,我们老家每年的这个时候有一种美食开始上市了那就是:香芋。在广西的荔浦香芋真的非常出名,每年的这个时候也是芋头成熟开始拔芋头了,芋头蒸熟口感口感细软,绵甜软糯,备受食客们的喜爱。芋头也是一种健康营养的碱性食物,可以当主食吃也可以当菜或者小吃零食,都是非常赞的,10月份不妨多吃一些。

芋头不仅好吃,营养价值也是很高的,芋头中除了含有丰富的维生素和膳食纤维之外,它的氟含量也较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,给小朋友当零食吃还可以防止蛀牙(不放糖),值得一提的是,芋头中还有丰富的黏液蛋白,这种蛋白被吸收能产生免疫球蛋白,可以帮助提高抵抗力,对身体健康非常有益,秋冬季节抵抗力差的人可以多吃点。芋头的吃法也有很多,最近我们家小朋友就爱上吃我做的:奶香芋泥煎饼,外边软糯,里面绵甜软糯,咬一口还爆浆,实在太美味啦。

这道奶香芋泥煎饼的做法也非常简单,馅料的部分就是用芋头蒸熟后,加入炼奶、糖和油做的奶香芋泥馅料,搭配上少许的奶酪一起。饼皮的部分用糯米粉搭配少许油淋上热水来烫面,这样揉出来的糯米做饼皮口感更暄软,放凉了也照样是软的,口感非常好吃。包好的饼放入平底锅上煎烙熟透即可。上桌热乎乎香喷喷的,大人孩子都超级爱吃的。秋天这碱性食材要常吃,氟含量较高,洁齿防龋,做成煎饼吃好香呀。以下是详细的做法:

【奶香芋泥煎饼】

准备食材:芋头适量、糯米粉适量、奶酪片适量、炼奶适量。

准备配料:油适量、白砂糖适量。

详细做法:

1、芋头去皮洗净滚刀切小块。

2、将芋头上锅隔水蒸,大火蒸至芋头熟透,蒸粉糯筷子可以插入即可。

3、蒸熟的芋头捣成芋头泥,加入少许的炼奶、适量的白砂糖、适量的油一起混合搅拌均匀。(芋泥想要口感更细腻一些可以放入搅拌机里绞碎成细腻的芋头泥)。搅拌均匀揉成团,这样奶香芋泥馅料的部分就做好啦。

4、糯米粉里加入适量的油,再加入适量的糖。

5、分多次少量的倒入热水,用筷子搅拌,搅拌成面絮状。水不要一次倒入太多了。(用热水烫的糯米粉煎饼口感更柔软好吃)。

6、接着将面絮揉成团。

7、取少量的面团压扁,然后摆上少许的奶酪片、再包入适量的奶香芋泥馅。收口将馅料的部分都包好。轻轻按压成小饼状。(剩下的糯米团也是同样的方法包好)。

8、平底锅烧热,刷上少许油,将奶香芋泥糯米饼上锅煎,开中小火将饼的两面煎烙至金黄熟透即可。整个过程保持中小火,以免煎糊了,影响口感。有电饼铛可以用电饼铛更方便一些,没有电饼铛就用平底锅。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:奶香芋泥煎饼就做好啦,这样煎出来的饼趁热吃,表皮金黄酥脆、里面软糯好吃,馅料的部分是浓郁的奶香芋泥馅口感细软,绵甜软糯,还有爆浆的奶酪实在是太美味啦,口感层次丰富,一口接着一口,好吃停不下嘴的节奏。当早餐吃或者是下午茶点心、零食吃都是超级赞的。我们全家人都特别爱吃这道煎饼,每回做一盘上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士:

1、芋泥里可以搭配少许的紫薯一起蒸熟捣成泥,这样做的芋泥馅色泽更好看。

2、芋泥用搅碎机里搅烂,口感更细腻一些,加入少许的炼奶或者奶粉一起,奶香味十足。

3、糯米粉里加入少许的油和热水烫软,这样做的饼皮口感更香软好吃。

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  • 编辑:瑪莉
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