您的位置首页  南京魅力  美食

这肉50块钱一斤,比羊肉温和滋补,孩子多吃体格强壮,贵点也值

这肉50块钱一斤,比羊肉温和滋补,孩子多吃体格强壮,贵点也值。夏天气候炎热,容易出汗体能消耗也比较高,而且热天还容易食欲不好,体能消耗多还不及时摄入营养,身体就容易变虚了。因此,夏季给身体进补也是非常重要的,尤其是对于正在长身体的孩子而言,除了要多吃一些清热解暑的蔬菜瓜果之外,肉类进补蛋白质也是不可少的。说到吃肉夏季不建议吃太过于油腻、高热量的肉,牛羊肉和就是不错的选择,当然牛肉自然是首选的,牛肉属于高蛋白质低脂肪的健康肉类食材,吃它给身体补充营养、强壮体格的同时,还不容易长胖。

牛肉虽然营养好吃,但价格也是偏贵但,尤其是品质好一些的牛肉,我们当地都要50多块钱一斤,虽然贵了点,但营养丰富,味道鲜美,孩子爱吃,贵点也是值得的。我们家一周至少要给孩子吃3次牛肉。牛肉除了含有丰富的蛋白质,还含有氨基酸、维生素以及钙、钠、锌、等多种营养成分,其中的铁含量也是很高的,缺铁性贫血人不妨多吃一些牛肉。牛肉的吃法也有很多,不同部位的牛肉烹饪方法也各不相同,煎、烤、炖、焖等等,都各有风味。这里要分享的做法是:彩椒炒牛肉。搭配彩椒一起炒的牛肉鲜香爽脆,还带有彩椒的清香,色泽丰富诱人,营养丰富,开胃好吃又下饭,而且还不辣,小朋友也能放心享用。

炒牛肉虽然很香,但想要炒出鲜香嫩滑又特别入味的牛肉也是需要技巧的,如果没有掌握好炒出来的牛肉又老又柴还不入味。首先:牛肉切的时候要横着牛肉的纹路来切,这样的牛肉吃起来口感更好。然后:加入配料腌制牛肉片,这里用的是沙茶酱来腌制,加入少许的蛋清或者生粉,这是让牛肉表面更嫩滑的关键。最后:就是炒牛肉的时候长短很关键,炒至牛肉变色断生即可,不要炒太长时间,那样口感就老了。配菜方面可以搭配青椒、彩椒或者苦瓜等等,也都是各有风味的。这菜50块钱一斤,越热吃越香,孩子多吃体格强壮,贵也别舍不得!接下来一起来看看详细做法吧。

【彩椒炒牛肉】

准备食材:牛肉适量、青椒一个、红黄彩椒适量、姜适量。

准备配料:油盐适量、沙茶酱适量、酱油适量、生粉适量。

详细做法:

1、准备调味料,小碗里加入沙茶酱半勺、酱油半勺、生粉一勺和适量的清水,混合在一起搅拌均匀待用。

2、生姜洗净切丝待用、彩椒去籽洗净切小块装盘待用。

3、牛肉洗净切片装碗待用。(切牛肉的时候,不能顺着纹路切,要横着纹路切,去掉外面的筋膜,这样牛肉吃起来口感更嫩)。牛肉里加入适量的生姜丝、沙茶酱一勺、酱油一勺、生粉一勺。

4、把所有配料和牛肉一起混合,搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

5、锅烧热,热锅凉油将腌制入味的牛肉下锅煸炒。

6、将牛肉炒至6成熟后,加入彩椒下锅一起翻炒。

7、翻炒片刻后,倒入我们提前调好的沙茶酱料汁下锅一起翻炒,加入少许盐,翻炒均匀,炒至食材断生即可出锅。(这里不要炒太长时间,炒久了牛肉的口感就不嫩了,盐也不要多放,因为调味料里已经有一定的咸味了)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:彩椒炒牛肉就做好啦,这样炒出来的牛肉鲜香嫩滑,彩椒清香爽脆,色泽搭配红黄绿,看着就特别有食欲,大热天,炒一盘这美味上桌准能让你胃口大开。而且荤素搭配,营养也更全面,做法简单,家人爱吃。每回炒一盘,上桌三两下就被光盘了,越热吃越香,我们家小朋友也特别喜欢吃,孩子补充营养不用愁,贵点也值得。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、牛肉切的时候要横着纹路切,这样切出来的牛肉口感更嫩,不塞牙缝。切好的牛肉,需要提前加入配料腌制入味,加入少许的生粉或者蛋清一起,可以增加牛肉表面的嫩滑度。炒出来口感更嫩滑。

2、彩椒比较容易熟,牛肉炒至6成熟,加入彩椒一起炒熟透即可,不要炒太长时间,以免口感炒老了。

3、这里做的是沙茶酱香口味的牛肉,彩椒清香不辣。喜欢吃辣的小伙伴也可以换成尖椒或者加入少许小米椒一起炒,也是很开胃下饭的。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186